燕麦有什么营养？
燕麦是谷物的种子，它的结构和小麦粒大同小异。常见的燕麦大致分成两类，一类是国外种植较多的皮燕麦，一类是国内传统种植的裸燕麦，俗称为莜麦。
在营养方面，燕麦含有丰富的碳水化合物和蛋白质，它最大的优势是膳食纤维丰富，还含有大量的β-葡聚糖，这是一种可溶性膳食纤维，在体内不易被消化吸收，会带来满满的饱腹感。基本上，几十克燕麦做成的早餐足以让你撑到中午，它还可以刺激肠道蠕动，预防便秘。
糖尿病人可以吃燕麦吗？
可以，但是要注意区分。
燕麦饱腹感强，吃一点就可以很久不饿，而且膳食纤维丰富，血糖指数不高，所以，糖尿病人是可以吃的。不过，最好选择柜台上销售的纯燕麦片。
但是，市场很多打着燕麦字样的产品，其实并不是适合糖尿病人吃的燕麦，甚至都不是燕麦。
比如，那些烤后打粉冲糊的燕麦粉，因为粉碎很精细，糊化太彻底，血糖指数高于80，控制血糖方面和大米饭也没什么区别了，不适合糖尿病人吃。
市场上还有那些所谓的“营养麦片”是以白糖或糖浆、糊精、其它谷物粉为主的产品，只放了很少一点燕麦片或燕麦粉。它们营养价值低，饱腹感很差，比喝碗白粥强不了多少，也不适合糖尿病人食用。
