土豆丝做起来简单又好吃,我自己觉得超级好用的炒土豆丝不粘锅2个小窍门。
①切好的土豆丝泡在清水里,泡几分钟换水,一般清水泡两三次后,泡的水流清了,这时捞出控干水分
②炒的时候,锅热后放油,正常炒菜的油量就可以,我家一直用的是铁锅,
放油后,多加一步,土豆丝也不会粘锅,就是晃动锅,使油沾满锅
然后再放土豆丝炒,
用这两个小方法,土豆丝怎么炒都不会粘锅
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