蒜苗和什么食材搭配才会更显完美？
关于这个问题我想发表一下个人观点，我认为蒜苗做为一个配菜来说，确实魅力无穷，它也是我的最爱，在身体不允许吃辣的情况下，蒜苗提味、提色是首选。蒜苗可以用来搭配炒各种荤、素菜，也可以搭配各种汤和凉拌菜，称得上是百搭配菜。
蒜苗做主菜：
那就是有名的蒜苗炒肉，一般选用炒肉的蒜苗都是大颗蒜苗，这种蒜苗老成，炒出来会更有味。主要是把肉洗净切好，花椒、姜、辣椒炝锅，然后加入肉炒熟，最后加入青蒜苗、生抽、食盐翻炒入味就OK。
蒜苗当配菜：
搭配一些淡颜色的菜，既提味也提色，让菜品色香味俱全。如搭配：豆腐、蘑菇、白菜、豆腐皮、山药等，不管炒菜、拌菜还是做汤都适用。
我认为做完美的搭配：
完美搭配当然是我的最爱，陕西臊子面。我要做陕西臊子面，离了蒜苗感觉不对味，特别喜欢在汤上面漂一层青蒜苗末，不用说看着都流口水，自幼就喜欢这一口，所以做为我个人来说，感觉蒜苗末加入臊子面汤里，是最完美的搭配，也是独一无二的美味！
