百合银耳汤
原料：百合10g 银耳20g 水1000g 冰糖10g
做法：1、百合、银耳温水浸泡60分钟。2、 慢慢煮1小时，加冰糖即可。
银耳，怎么煮才又黏又稠？
有些朋友问我，为何的的汤总是清淡淡的不好喝？来来来，来看方法！
首先，要选择质量好的银耳，才能煮出好喝的银耳汤。有硫的银耳炖到煮天荒地老也是没有胶质的。所以，颜色很白的千万不要选，颜色微黄的最好。
第二、干银耳一定提前凉水浸泡一夜，让它充分吸收水分。然后，煮前将银耳撕得越碎越好，一来省火，二来出胶快。
第三，加入足够的水中途别再加了，先用大火煮开，再用小火熬，大约1个小时，当然也可以用高压锅，银耳的粘稠度跟熬煮的时间是成正比的，熬的时间越长，汤就越粘稠。
皂角米银耳薏米羹
原料：皂角米5g、银耳1/4朵、薏米20g、红枣2颗、枸杞5g、冰糖适量
