导读
喝水能充饥(不产生热量)，又不长胖，但过量喝水对人体不好。
蛋白质、碳水化合物和脂肪是食物中产生热量的主要营养素，其中脂肪产生的热量最多，蛋白质和碳水化合物产生的热量相同。那么，除水以外，有哪些既能充饥、热量又低的食物？
食物中产生热量的主要营养素1、脂肪
1克脂肪可产生9千卡的热量，是蛋白质和碳水化合物的2倍多。因此，各种食用油的热量最高，其次是富含脂肪的食物，食物中的脂肪含量越少，热量就越低。
2、蛋白质和碳水化合物
1克蛋白质可产生4千卡的热量，1克碳水化合物产生的热量也是4千卡。
喝水能充饥，又不会长胖，但过量喝水对人体不好。除水以外，其他的食物(如新鲜食物和加工食品)也可充饥。
一、新鲜的食物
新鲜的食物中，含量最多的营养素是水分、蛋白质、碳水化合物和脂肪，其中水分不产生热量，脂肪、蛋白质和碳水化合物是主要的产能营养素，食物中的水分含量高，脂肪、蛋白质和碳水化合物含量就少，即水分含量多的食物热量就会低。
%201、新鲜的植物性食物
新鲜的植物性食物包括水果、蔬菜、豆类和薯类等，它们的水分含量较多(有的品种水分含量高达90%以上)，热量比较低(富含脂肪的坚果类除外)，同时，它们还富含饱腹感强的膳食纤维素。推荐你选择黄瓜、冬瓜、香蕉、胡萝卜和土豆等植物性食物，它们既能充饥，又不长胖。
2、新鲜的动物性食物
新鲜的动物性食物富含优质动物蛋白质和脂肪，它们的饱腹感较强，其中脂肪产生热量最多，故热量较高，肥肉的热量更多。因此，推荐你选择脂肪含量较低的兔肉、鸡肉、鱼类和脱脂牛奶等动物性食物，它们既能充饥，又不长胖。
二、加工食品
食物中蛋白质、脂肪和膳食纤维素的饱腹感较强，其中脂肪产生热量最多，碳水化合物不耐饿(其中的可溶性糖消化吸收快，过量时容易变成脂肪)。
通过添加蛋白质、膳食纤维素(或粗粮面粉)，不添加食用油或减少食物中的脂肪，同时少加或不加白糖等可溶性糖，可制成低脂肪、高蛋白质和高膳食纤维素的食品，这种食品饱腹感较强，既能充饥，热量又低，适量吃又不长胖。
如果你想自己制作蛋糕，可以用粗粮面粉代替小麦面粉，海藻糖和赤藓糖醇代替白糖，并且不要加食用油，这样可做出既能充饥，又不会长胖的蛋糕；要是你不想自己做，可直接购买三零空气蛋糕，也可选择蛋白代餐奶昔、代餐低脂鸡胸肉和无糖全麦面包等低热量食品。
小结喝水可充饥(不产生热量)，又不长胖，但过量喝水对人体不好；含水量多、脂肪含量低的植物性食物和脂肪含量较低的动物性食物热量低，适量吃能充饥又不长胖；富蛋白质和膳食纤维素、低脂肪的食物，饱腹感强，能充饥，并且不容易饿。
添加蛋白质、膳食纤维素(或粗粮面粉)，不添加食用油或减少食物中的脂肪，同时少加或不加白糖等可溶性糖，可制成低热量食品，适量吃能及饥，又不长胖。
