饺子是北方人普遍比较喜欢吃的一种美食，北方人由于地域和物产的原因，大多数喜欢吃面食。饺子算是非常有特色的面食之一，过去条件差，只有在逢年过节时才会包顿饺子吃，北方有句谚语就是说这种情况的：“谁家过年不吃顿饺子？”
现在生活条件好了，吃饺子已经不需要赶在过年和节日的时候，想吃了随时随地就可以包顿饺子吃。经济状况好的人家，干脆就去饺子馆吃，各种馅料任凭自己选择。
北方地区冬季漫长而寒冷，有时候人们会选择在不忙的时候，多包一些饺子冻上，什么时候想吃了，就煮上一些，美美的吃上一顿。
冻饺子该怎么煮呢？
冻饺子跟新包的饺子自然不一样，煮的时间要长一些，因为下锅后需要有一个解冻的时间。
最关键的不是煮饺子的时间长短问题，而是开水下锅还是冷水下锅。当然现实中大家煮冻饺子怎么煮的都有，怎么煮都可以吃，但我习惯上还是觉得冷水下锅比较好，符合自然的原理。
道理很简单，我们平日里缓冻过的食物，明白的人都知道，使用冷水缓的比热水缓的快，不会破坏食物的样貌和结构，也不影响味道，煮冻饺子也是同样的道理，冷水下锅更好些。
身体虚弱胃寒的人，尽量少吃冻饺子
身体健康、没有毛病的人吃冻饺子没有什么问题，不过身体虚弱尤其胃寒的人，尽量还是少吃冻饺子，冻饺子寒气重，胃寒的人吃了可能会引起身体不适，对健康不利。
记得我在十八岁那年，因病住院，正赶上元旦，家里给带过来一袋冻饺子，我自己就煮上吃了有三十个左右，没想到引起胃疼，出现恶心、呕吐等症状，整整三天滴水未进，全靠葡萄糖挂水维持，真是遭了好大一场罪。
经历了那次教训之后，我轻易不敢再吃冻过的饺子，想吃也只吃现包的新鲜水饺。
任何食物，都是新鲜的营养价值高
从营养价值角度考虑，食物是当季新鲜的营养价值更高些，条件允许的话尽可能少吃反季节的食物。
我们每天买菜的时候也不要一次买的太多，不要买那种蔫大劲的蔬菜，一般情况下，早上买的蔬菜比晚上买的要新鲜些，家里的冰箱里放在的食物也不要存放的时间太久，争取做到现买现吃。
