山药是食材当中最具补性的一种，山药具有滋养强壮，助消化，敛虚汗，止泻之功效。既好吃又起到强身健体的作用，常食益处多多。
山药炖排骨更是一道养生美食，汤浓味美，营养丰富，也是一道食疗保健至灵药。
山药炖排骨的详细做法
主料:山药100克、排骨500克。
调料:葱姜各适量、盐、味精、白糖少许、鸡精胡椒粉等。
制法:
1、山药去皮、用温水浸泡2小时、切成片，排骨洗净、剁成段、姜块拍松、葱切段。
2.将山药、排骨、料酒、姜、葱同放砂锅内加入清水或骨汤，上火烧沸开撇去浮沫，再改小文火炖煮35分钟。
3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，调好味道即可上桌食用。
特点:汤鲜浓郁，脆滑爽口，营养丰富，宜多食用有益健康。
