新型冠状病毒可以在菜、肉上面短期存活，具体存活时间目前并无权威数据，笔者搜寻了冠状病毒相关文献，它并不像很多人希望的那样存活半小时就会死亡，它没有那么脆弱！
2月2日，广州报道在确诊患者的门把手上检测出新型冠状病毒核酸阳性。核酸阳性的意思是门把手上曾经有病人排出的病毒，是死是活不确定。要想搞清病毒的死活，需要病毒在细胞内培养。
一、新型冠状病毒体外存活时间
关于新型冠状病毒在体外的存活时间，国家专家组工程院院士李兰娟曾经讲过，在干燥的环境之中，它的存活时间约48小时，在空气中暴露2小时后，它的活性会有明显的下降。
李院士并未说明数据来源，笔者搜索冠状病毒相关文献，未能找到新型冠状病毒的实验数据，仅找到了新型冠状病毒的亲戚“SARS”冠状病毒的存活实验数据，供大家参考。
军事医学科学院卫生学环境医学研究所的王新为等人，2004年发表在环境与健康杂志的一篇文章《SARS冠状病毒的抵抗力研究》，介绍了用Vem E6细胞培养法，在室温24℃条件下进行检测，观察SARS冠状病毒在体外痰液、粪便、尿液及物体表面的存活时间。
研究发现SARS冠状病毒在24℃条件下，在痰和粪便中可存活5 d，在尿液中存活19 d，在物体表面能存活3 d。
另外Tsang等也报道SARS冠状病毒在粪便中可以存活1-4天，在物体表面可以存活0.5-3天。
这组实验数据表明SARS冠状病毒在干燥物体表面能存活3天，与李院士所述新型冠状病毒存活2天接近！
既然在干燥物品表面都可以存活2~3天，在含有水分的菜肉表面存活应更久。
二、应对措施
目前，新型冠状病毒肺炎确诊病人越来越多，已经接近两万之众！而病毒在体外仍可短期存活，普通民众现在大多都宅在家中，尽量不出门，防止被感染病毒。
然而，不出门可以，不吃饭却不行，为了保障吃饭这种最基本需求，要么买菜自己动手，丰衣足食；要么叫外卖。
2.2日，深圳一名外卖骑手，被确诊新型冠状病毒肺炎，此前14天，该名骑手一直在深圳各社区送外卖。
这样看来，外卖除了并非健康饮食方式之外，也无法保障不接触到病毒。不如买菜回来，只要注意防护，感染病毒的几率近乎为零。
那么，买菜肉应注意什么呢？
1、首先，注意买菜过程中的安全。
超市人流量较大，并不能完全保障其中隐藏有新型肺炎病人或者病毒携带者。因此，去超市时，应戴好口罩。
呼吸道飞沫是新型冠状病毒最主要传播途径，其次是接触传播。
△飞沫传播的特点是在一米内，传播可能性大，只要买菜时，我们距离他人远一点，保持一、两米以上，基本可以避免此种传播。
△接触传播几率并不大，如果我们的手触摸到活病毒，再用手揉眼睛、抠鼻子，病毒就有可能侵入粘膜，导致感染可能。所以外出买菜期间，双手不要朝脸上招呼，回到家充分流水洗手后，才能解放我们的双手。
2、其次，蔬菜买回家后，清洗干净。清洗可以清除可能存在的病毒。
3、再一个，病毒喜冷怕热，56℃，30分钟就能彻底灭亡，温度越高，死的越快。蔬菜肉食煮熟了再吃，病毒被高温烤死后，还能起死回生不成？
根据国家卫健委第五版新型冠状病毒感染的肺炎诊疗方案，新型病毒是否经消化道传播尚待研究，为保险起见，近期还是不吃生冷食品为宜。
