吃米饭并不是决定减肥或失败的决定性因素，但是少吃米饭是有利于减肥的。
减肥成功的前提条件
无论你吃什么，减肥成功的最基本条件是能量摄入小于能量消耗。并且保持一定的热量缺口。饮食摄入热量不宜太低，一是要减少对基础代谢的影响，二是要保障营养的均衡摄入。减肥期间每日心情摄入热量以不低于基础代谢为宜。
吃米饭为何不利于减肥
在主食当中米饭的热量并不算高，100克的米饭热量大约为116千卡。但是米饭的血糖生成指数是非常高的。
血糖生成指数越高的食物，进食后很容易引起血糖的剧烈波动，增加胰岛素的分泌。当胰岛素分泌过多的时候会增加人的饥饿感，有可能让人进食更多。从而增加不必要的热量摄入。
其次，胰岛素具有抑制脂肪细胞分解的作用，是不利于减肥的，因此在减肥期间应当少吃米饭。
减肥期间主食应当如何选择？
减肥期间应当尽量避免过多的摄入精致碳水化合物，如白米饭，白面条，白馒头，白粥以及各类蛋糕及其他小麦制品。尽量选择血糖生成指数较低，膳食纤维较为丰富的主食，如玉米，山药，红薯，土豆，紫薯，莲藕，藜麦，燕麦，荞麦，以及意大利面，等都是减肥期间不错的主食。
选择减肥期间应当减少主食的摄入量，每日每公斤体重控制在2~4克。进食太多的主食会让体内的糖原迅速的增加，而糖原的增加会带来大量的水分，增加让体重下降缓慢。
糖原是减肥期间不可或缺的物质，肝糖原有利于血糖的稳定，肌糖原则会为我们运动提供能量，因此在减肥期间一日三餐都必须要有主食的摄入，不吃主食是绝对不能够减肥的。
