泡椒凤爪的泡椒水怎么做的？简单的做法，正宗的味道
泡椒凤爪吃上后就像发动机发动了，就不想停，一个接着一个，那是越吃越开心，怎么会有这么好吃的东西，真的是太过瘾了。
对于这样美味的食材，我喜欢自己在家做，这样干净卫生，成本也低，最主要的是做法简单，几乎是不需要技术难度，不信我做上这种不同颜色的泡椒凤爪给你看看就知道难不难。
泡椒凤爪做法1：
主料：凤爪500克
配料：柠檬1个、生姜3片、料酒15克、花椒10克、泡椒250克（带泡椒水的重量）、小米椒3个、盐。
准备工作：把鸡爪的指甲先去掉，再把鸡爪一分为二后清洗干净，柠檬切成片、小米椒切圈。
烹饪方法：
1、鸡爪凉水下锅，放入生姜、料酒和花椒，水沸腾后再煮5分钟后捞出放入冰水中，泡上3-5分钟即可捞出沥水。
2、把鸡爪倒入一个稍大一点的碗中，然后把小米椒、柠檬片、泡椒和泡椒水一起倒进去，加入适量的盐，最后加入适量的凉白开，只要水面能淹过鸡爪就行，注意水不能加太多。
3、覆上保鲜膜后放冰箱冷藏10个小时即可食用。
泡椒凤爪做法2：
主料：凤爪500克、
配料：生姜、蒜2个、葱节1个、料酒20克、八角2个、花椒15克、香叶3片、柠檬1个，盐、小米椒3个、白糖10克、香醋50克、生抽50克、泡椒10个、泡椒水200克。
准备工作：生姜切片大概有8-10片就够了，蒜切片，小米椒切圈，柠檬对半切开，其中一般切成片，
烹饪方法：
1、凤爪冷水下锅，加入料酒、姜片5片、葱节、八角、花椒、香叶和少许的盐后开火，把水烧沸腾后再煮5分钟左右，煮熟后就可以捞起放冰水中冷却，等完全冷却后就把鸡爪一分为二，这样在后期腌制时才能更入味。
2、把切好的凤爪放入一个稍大一点的容器中，再放入生姜5片，蒜片，小米椒，柠檬片，泡椒和泡椒水。
3、然后调一个料汁，取一小碗，碗内加入适量的盐、白糖、香醋和生抽，然后搅拌均匀。
4、把调制好的料汁倒入凤爪的容器中，然后把剩下半个没切片的柠檬把柠檬汁挤出到容器中，然后抓拌均匀，抓好后把柠檬片去掉不好，然后覆上保鲜膜放冰箱静置5个小时以上即可食用。
下面进入你问我答的环节：
问：凤爪要煮到什么状态才好？
问：为什么要泡冰水？
问：我做的柠檬泡椒凤爪为什么会有苦味？
问：我做的怎么会有腥味？
结语：
美味来得就是这样简单，怎么样，是不是感觉有点太容易了，是不是以后的泡椒凤爪就自己动手做了。
