玉米真的含糖量最高吗？喝玉米粥好吗？
玉米说：我含糖量高。 甘蔗笑了：哥难道不含糖吗？ 桂圆听完笑了：哥绝对不含糖？ 白砂糖听了：不屑一顾，你们都得想我看齐！！
话说玉米里含糖量多少呢？跟甘蔗比谁更多呢？还是桂圆含糖量更高呢？
先看看玉米、桂圆、甘蔗 这几种食物的热量。
糖是什么？糖，由碳、氢、氧构成有机化合物，根据其结构单元数量分，有单糖、双糖、多糖、低聚糖。
单糖：不能被水解成更小分子的糖，如葡萄糖。
双糖：由二分子的单糖通过糖苷键形成，如蔗糖、麦芽糖、乳糖等
什么？淀粉居然也是糖类！！
多糖：由几百个乃至几万个单糖分子缩合生成。最重要的是 淀粉与纤维素 。均一性多糖：淀粉、糖原、纤维素、半纤维素、几丁质(壳多糖)；不均一性多糖：糖胺多糖类(透明质酸、硫酸软骨素、硫酸皮肤素等)。
什么？这些糖还有保健功能！！
低聚糖：又称寡糖(oligosaccharide)：由2～10个单糖分子脱水缩合而成。如水苏糖、棉籽糖、异麦芽酮糖、乳酮糖、低聚果糖、低聚木糖、低聚半乳糖、低聚异麦芽糖、低聚异麦芽酮糖、低聚龙胆糖、大豆低聚糖、低聚壳聚糖等。低聚糖的生理功能：1.促进双歧杆菌增殖。2.防止便秘。3.在肠道可被细菌分解并生成营养物质，维生素B1 、B2 、B6 、B12 、烟酸、叶酸等营养物质。4.增强机体免疫能力,抵抗肿瘤。5。.降低血清胆固醇。
说说这几种糖类有啥不同。
单糖：不需要消化就可以直接被人体吸收利用。双糖：需要经过酶分解成葡萄糖后被人体吸收利用。多糖：其中的淀粉需在酶的作用下分解成葡萄糖后才被人体吸收利用，纤维素无法被人体分解吸收，但在肠道部分纤维素可以被微生物利用起到清肠的效果。低聚糖尤其功能性低聚糖对保持身体健康起到很大的作用。
