牛奶。我们最常见的是超市卖的各种各样牛奶。但是殊不知，牛奶里面真的有很大学问。
牛奶的不同
一、奶源不同
1、奶源产地不同，营养成分存在差异。
这也是我们为什么选奶粉优先选择新西兰奶粉。新西兰地广人稀，优质的草原才能产出好的牛奶。
在国内，内蒙古的奶源就比其他地区要好的多。
2、奶牛喂养方式
圈养和散养也存在一定区别
3、牧场不同（有机牧场与普通牧场的差别）
有机牧场，从奶牛喂养就注重天然食材，基本上看不到抗生素的存在。奶牛生病有严格的治疗流程。若需要使用药物治疗，治愈后的奶牛半月左右的产奶都需要批批检测药物残留，直至达到国家标准。
有机牧场奶牛，每日都有时间出来晒晒太阳。挤奶有全自动设备。
普通牧场。就是平常的喂养（大多圈养），养殖条件相对较差。
二、生产加工工艺不同
按照生产加工过程中所执行的产品标准不同，牛奶又分为巴氏灭菌乳、调制乳、发酵乳、灭菌乳、含乳饮料。
具体分辨可参照产品执行标准以及产品类型
巴氏灭菌乳 GB 19645,
调制乳为GB 25191,
发酵乳为GB 19302,
灭菌乳为GB 25190;
含乳饮料为:GB/T 21732
什么牛奶对人体最好？
从营养健康角度上来讲：
巴氏灭菌乳最好，新鲜度高。
其次，灭菌乳（纯牛奶）。
若身体因乳糖不耐受原因，可以选择发酵乳（酸奶类）。
调制乳口感最好。
最差的是含乳饮料（优酸乳类）。含乳饮料中最多的成分不是牛奶，而是水。其他含量最多的都是生牛乳。
很多内容不能一一解释清楚，还请见谅。
