为了减肥，为了健康，越来越多的朋友会注意自己的体形和体重问题。有时候，体形和体重往往是存在差异的，有的人看起来人高马大，体重却很轻。有的人体重偏重，体形却比较苗条。以往，我们的大多数人的观点无一例外地认为，不吃主食，即便我们不运动，也能减轻体重，从而保持完美的体形。
事实上，当我们不吃主食坚持了一段时间，才会发现长期不吃主食，我们很难趋于健康，更别说减轻到标准的体重。所以，无论是依靠不吃主食来减肥，还是来获得健康，都是非常不靠谱的。接下来，我这篇文章就与大家详细说一说“长期不吃主食，我们会变得怎么样？”
主食是碳水化合物的主要摄入源
碳水化合物是向人体提供能量的食物的一种成分，它与蛋白质和脂肪一样，是人体所需的三大营养素之一。 碳水化合物的类型不同，有些是天然存在于食物中的，有些则被加工成包含在加工食品中的，比如谷物、水果、面食、面包和糕点等等。
碳水化合物由碳、氢和氧组成，它们以不同的方式分类。一般来讲，我们使用最精确的方法便是化学结构，比如糖分为单糖和二糖，更复杂的糖分为多糖或低聚糖。几乎所有的糖类也称之为“简单碳水化合物”。
淀粉是多糖或“复合碳水化合物”，由葡萄糖的长链组成。我们的身体将淀粉分解为葡萄糖以产生能量，而淀粉分解的速度比其他分解速度更快。一种特殊的淀粉，称之为抗性淀粉，对于减肥和结肠健康特别有价值。此外，纤维是植物性食品，比如谷物，水果，蔬菜等发现的碳水化合物。通俗地说，我们不会使用纤维作为能量。
我们每天需要摄入多少碳水化合物，这主要依据我们的年龄、性别、身高和体重等因素。此外，我们的身体活动水平也将发挥重要作用，比如我们越活跃，燃烧的能量就越多，所需的卡路里就越多。总的来说，建议男性每天摄入2000-3000卡路里的热量，女性每天需要1600-2400卡路里的热量。而且，建议这些能量中的45％至65％来自碳水化合物，也就是我们的主食。
长期不吃主食，我们会变得怎么样？
原则上，我们主要使用碳水化合物作为能量，但它们并不是我们唯一的能量来源。例如脂肪不仅提供能量，而且还是人体储存能量的主要方式。因此，我们在长期不吃主食的基础上，但只要我们吃足够量的蛋白质和脂肪，就可以不吃任何碳水化合物而生活。但是，我们在医学上并不建议这样去做。
在我们国家，不管是一日三餐，还是一日两餐，都是我们每一个人的标配。而一日三餐之中必定含有主食，南方人以米饭为主，北方人以面食为主。不管是米饭，还是面食，都属于碳水化合物，都能为我们提供能量。如果突然有一天，我们每一餐都不吃主食，我们缺少能量，肯定会感觉到饿。饿到最后，我们会出现三种情况，即嘴馋、肚子空空、头晕心悸。
其次，假如我们长期不吃主食，就等于我们摄入的能量减少了，我们机体就会自动去减少许多器官的正常运作，以减少能量消耗。比如减少大脑的能量供应，我们的大脑得不得充足的能量。长期如此，我们就会出现思维迟钝、记忆力减退。美国塔弗兹大学的调查发现：
另一方面，长期不吃主食会导致热量摄取减少，在缺少热量的情况下，我们的身体会分解肌肉中的蛋白质供体内重要生理机能使用，由此我们的肌肉会减少流失、代谢下降。 此外，如果我们仅靠脂肪进行糖异生提供能量，长期这样的话，肯定会对我们血液中甘油三酸酯和胆固醇水平可能产生的有害影响。
我们想要减肥，主食如何吃？
时至今日，我们都明白肥胖给我们带来的危害是巨大的。因此，我们总认为减肥最大的王牌便是减少热量。在这个过程中，我们无疑会陷入极端缩减主食量，甚至会不吃。一旦如此，我们便会一边忍饥挨饿，一边忍着不要吃，这样下去，绝大多数人都坚持不到最后。就算坚持到最后，也很有可能会不健康。
所以，我们想要减肥，主食是一定不能少的。但需要记住一个原则，那就是尽可能少吃米饭、面包和面类，以及避免零食、饼干和含糖饮料等高糖食品。建议养成一天两次，每次吃一碗量或半碗量的主食的习惯。注意了，一定不要将主食过度减量，更不可以长期不吃。
在这里我想告诉大家的是，究竟吃多少主食，可以取决于我们的拳头，也就是说面食、米饭等主食，每餐应该吃进一个拳头大小的分量就可以了。除了少吃主食，我们在吃主食的过程中，一定需要搭配蔬菜，建议达到2：1的比例。此外，我们要改变自己的就餐顺序，先从蔬菜吃起，再吃肉类，最后就是主食。
不管是在外面吃，还是自己煮着吃，我们只需要保证碳水化合物的摄取为20%-40%。在此范围内，我们一定要循序渐进，比如我们先把主食摄入量控制在40%，而我们每日能量需求为2000卡，那么主食就是800卡。我们尝试一段时间之后，身体慢慢适应了，我们还可以考虑再减少为20%。记住了，不管怎么减少主食，建议最下限不能低于之前的四分之一。
结束语：
总而言之，建议大家每天还是要吃点主食，增加一些很好的纤维。毕竟，碳水化合物原本是三大营养素之一，我们可以限制少吃，但可以绝对地剥夺它们。如果光靠吃肉维持生活，我们肯定又会陷入另一个健康问题，比如高胆固醇血症和高甘油三酯血症。
