螃蟹当然可以煮着吃，而且和蒸着吃的风味各不相同。
简单来说，煮着吃的螃蟹更加鲜嫩多汁，口感更好。蒸着吃的螃蟹，则能把鲜美滋味以及营养价值，保留得更加完整。
如何做好一盘煮螃蟹？
做煮螃蟹的时候，不是简简单单用清水煮的。我们要在水里加入紫苏叶、姜片、盐、糖，紫苏叶和姜片能够起到去腥、驱寒、添香的作用，而盐和糖会给螃蟹增添一些底味，本身螃蟹是比较清淡的，有了些许调味之后，味道更加鲜浓。
把水煮沸之后，就可以把蟹放进去煮了，对于四辆左右的螃蟹来说，大约煮10分钟就差不多了。
这个时候，先别急着吃，我们往锅里倒上半杯啤酒，继续煮，煮到再次沸腾后，立即关火，这时就可以尽情享用美味的螃蟹啦！啤酒的酒精迅速挥发，只会留下一股清淡的麦香，还能让蟹肉更加酥嫩，特别好吃！
如何判断螃蟹是否蒸熟？
下面我来说说蒸螃蟹。蒸螃蟹有一个最大的特点，就是要将它冷水上锅，这样才能让螃蟹不容易断腿。
冷水上锅之后，大火蒸15分钟，螃蟹就差不多蒸熟了。
蒸螃蟹和煮螃蟹，它们各有各的优点。如果更注重螃蟹的鲜味和营养，建议选择蒸蟹，如果更偏爱细嫩多汁的口感，煮蟹就是更好的选择噢！
