饮茶是我们华夏民族特有的财富，为什么说是“财富”？是因为随着科技的发展，大量研究证实茶叶中含有很多有益物质对人体健康十分有利。因此，现在的中国茶也风靡了全世界。
那么对于胃不好的人群，喝什么茶养胃呢？
研究证实，口服茶色素6周，胃溃疡胃镜复查愈合，慢性胃炎（包括慢性萎缩性胃炎）茶色素治疗组食欲恢复正常，精神明显好转，上腹疼痛消失者达96%，腹胀消失者达90%，中度与重度胃病者有明显好转。（摘自《茶叶营养与功能》）
茶色素是什么？
茶色素是儿茶素产生氧化聚合作用变成茶黄素、茶红素、茶褐素。同时茶色素也是红茶重要的质量指标，在红茶评审标准中，茶红素和茶黄素为红茶质量高低的重要指标。
我们都知道茶叶中最有名气的物质叫做“茶多酚”，红茶在制作中从鲜叶萎凋到完全氧化（也就是我们俗称的“发酵”）在这过程中，都是利用茶叶中的多酚氧化酶和过氧化物酶等酶促反应，没有微生物参与。因此茶多酚氧化形成了茶黄素和茶红素等物质，统称为“茶色素”。所以说茶色素也就是红茶多酚，它和绿茶多酚的化学结构不一样，但是功能上是一样的，也有抗癌的作用，同时茶黄素还有降血脂的作用。
因此，要喝茶养胃，就要喝红茶，因为红茶中的茶色素最丰富。红茶的种类也比较丰富，比较有代表性的有：云南滇红、安徽祁红、福建正山小种等等。
国家二级公共营养师/注册营养技师/高级健康管理师
