胡萝卜伞形科一年或二年生草本植物叶也叫金笋、胡芦菔、红芦菔、丁香萝卜、红萝卜或甘荀，适宜生长在土层深厚、肥沃、富含腐殖质且排水良好的砂质土壤中。一般在春季2月播种，5月6月收获，秋季在7月播种，11月12月收获，在不同的地方种植的时间都有一点的差异。
那么胡萝卜为什么会裂根（也叫开裂）、抽薹[tái]?主要有以下几点。
一、胡萝卜裂根的原因
★水分的管理不当：胡萝卜肉质根膨大期间浇水不均匀，前期补水不足，肉质根生长缓慢，后期突然大量浇水或短时间内降水量大，根系吸水后内部迅速膨胀引起开裂。主要出现在干旱期和多雨季节，在干旱时期，没有及时给胡萝卜及时浇水表皮老化、硬化，内部细胞生长缓慢，突然加大浇水量和遇到下雨，就形成了内部吸水量过大内部细胞会快速分裂生长，整个胡萝卜结构承受不住就形成了开裂。田地的排水不良，过久的淹盖也是形成开裂的原因。
特别提醒：①种植胡萝卜是要注意下雨的到来，在雨季到来前要进行胡萝卜的浇水作业，不要想着下雨了不用浇水了，雨前浇水可以很大程度上减少裂根的出现。②进行机械作业是要注意胡萝卜的根部，不要伤到，伤到基本100%出现裂根了。③在整地时要注意最低口在哪里，畦沟要相互相通，雨季要及时排水，在进行灌溉作业后要及时排出多余的水。
★土壤的选择：胡萝卜在黏重土壤的地块也会出现裂根，对于长条的胡萝卜就不要选择在黏土种栽种了，圆形的就可以。
★氮肥使用过多：氮是植物的生长素和细胞分裂素，使用氮肥的确可以加速生长使胡萝卜长的大个，但过多的使用氮肥是内部细胞过度的分裂，分裂过快胡萝卜就很容易形成开裂。在胡萝卜的种植过程种要注意氮肥的使用，多使用农家肥。
★采收：胡萝卜下部叶片发黄，不长新叶时就及时采收，不及时采收胡萝卜继续生长就容易形成开裂，还可能形成空心（也叫糖心）。
特别提醒：在胡萝卜可以采收时就采收了，不要抱拖延上市可以提高价钱，出现裂根空心就损失大了。
二、抽薹的原因
★温度：幼苗期，温度低于15°时，中期温度过高，日照时间过长，抽薹的现象就发生了。春季的播种时间过早，最容易发生抽薹的出现。胡萝卜春季播种过早或早春温度偏低，遇上倒春寒等情况都有可能使胡萝卜幼苗通过春化阶段而进行花芽分化。在春末夏初遇长日照和温暖的气候条件，就会抽薹甚至开花。
因此，在春季种植胡萝卜时注意播种时间，尽量避免低温天气，如果遇到低温天气，要及时的做好保温措施，降低抽薹的发生。保温可以用覆膜进行保温。
★土壤肥力不够;土壤中的氮、磷和钾的元素含量都会影响胡萝卜的花芽分化和抽薹。前期的翻耕时没有施入腐肥使得土壤肥力不够，使得胡萝卜的生长发育阶段营养不良造成抽薹。在胡萝卜生长阶段发育不良的情况下。要注意氮、磷和钾肥的施入。要调节好土壤肥力，在使用意氮、磷和钾肥的施入。过度的意氮、磷和钾肥的施入都会使得胡萝卜过早的进入花芽分化和抽薹。
特别提醒：在发现胡萝卜植株暗绿色、紫红色、叶片小而薄等情况时不要急于施入意氮、磷和钾肥，要混合农家肥施入。
结语：在种植胡萝卜时可以选择耐抽薹的品种和耐抗延展的品种，这对高产高质都会要很大的影响，但耐抽薹和耐抗延展的就不一定不出现抽薹和裂根，在田间的管理也要严格把握好各个阶段的所需要的是什么，该怎么去防治和治理。还有一个非常特别的提醒：不要使用药物催长，药物的确可以明显的促进植物的生长，但把握不好都会出现反向的结果的，农户们都要注意了。
