可以吃，具体的看怎么处理，处理好的话很好吃，没有异味。鸡屁股，由于它是肛门上方的肥肉块，因为鸡的尾部运动量比较大，所以臀尖的肌肉丰满、鲜嫩可口，因此受到了一部分人的垂爱。
鸡屁股除了大量的脂肪以外，还聚集着无数个淋巴组织，动物学家们发现淋巴组织中有大量的巨噬细胞。其实这种说法夸大其词，吃了这种鸡屁股是不符合健康饮食的准则，但离致癌却还是差的有点远了，除非每天一日三餐不离鸡屁股，偶尔吃一吃肯定没事的。
鸡屁股有些人不敢吃，但是有些人特别爱吃，萝卜青菜各有所爱就是这个理。
麻辣鸡屁股做法：
鸡屁股洗好备用，麻辣汤底准备好，长竹签适量。
1将鸡屁股先沖水洗净，用长竹签串起备用。
2.取锅，加入麻辣汤底煮至滚沸，再放入作法1的鸡屁股，改转小火卤约15分钟即可熄火。
3.食用前，放入加热后的麻辣汤底中，煮约15秒即可。
油炸芝麻鸡屁股
将鸡屁股洗净后汆烫熟后，拔除多余的毛后切半备用。
准备将切半好的鸡屁股入油锅炸。
记得以中小火炸，炸时记得要翻面让整个鸡屁股受热均匀。
起锅前记得改大火逼油，捞起沥油。另起一个干净锅子放入烧烤酱。如果没有烧烤酱，可以用香菇素酱油膏 : 醍醐味酱油 : 冰糖 : 水 : 沙茶酱=约2:1:2:2:1。
煮开后，再放入炸好的鸡屁股混合。
熄火，洒上白芝麻即可起锅。
