在农村，红薯怎样保存更久？
作为一个农村人，红薯那是从小吃到大的食物。那时，家家户户都会在田间地头、沟沟坎坎种上几垄红薯。小时侯没什么零花钱买零食，蒸上几根红薯，吃起来那是满满的幸福感，做成红薯干，那就成了招待客人特色美食。
红薯保存不得法是不耐储存的，很容易腐坏。根据我的农村经验是挖回来的红薯是不能下水洗的，洗了的就要马上进行下一步的加工，一般都是拿来做成红薯干。只要把泥控干净放在阴凉的房间或地窖里，上面覆盖一层河沙就可以，一般保存到来年都是没问题的。而且存放了一段时间的红薯吃起来口感更加香甜。如果是大批量的话，就要考虑现代化的技术了，如大型地窖或冷库保存等。
