牛油果是近几年走进我国百姓生活中的一种热带水果，因其较高的营养价值，在网络上曝光量很大，因此成为“网红”水果。
1.牛油果对血糖的影响
食物中的糖类会升高血糖，而膳食纤维不会被人体吸收，几乎不会影响血糖值。
——数据来自美国农业部
由此可见，相比于苹果和香蕉，牛油果中能够升糖的糖类要少得多。如果我们每次吃半个牛油果，对血糖的影响又会大打折扣。同时，牛油果也含有大量的膳食纤维，能够延缓糖分的吸收。
因此在正常情况下，糖友们没有必要担心吃牛油果会导致血糖升高。
2.吃牛油果有什么好处
既然糖友们可以吃牛油果，但我们吃了它有什么好处呢？毕竟进口水果不便宜啊！！
让我们继续来看看老外的研究。
1）有益心脏，降低血压
对糖友来说，患心脏疾病和中风的概率是正常人的2倍。而牛油果可以提高血液中好胆固醇的水平，降低坏胆固醇的水平，降低血压，进而降低患心脏疾病和中风的风险。
这主要是因为牛油果中含有大量的单不饱和脂肪酸。说起单不饱和脂肪酸，想必大家也比较熟悉，橄榄油便是因含有大量单不饱和脂肪酸而闻名的。
2）增强饱腹感，降低血糖
这主要是因为牛油果含大量的膳食纤维。一方面，增强我们人体的饱腹感，减少了热量的摄入。另一方面，膳食纤维经过很多临床试验证实，可延缓餐后血糖的升高。
最近，又有一项研究称，膳食纤维还可以降低糖尿病患者糖化血红蛋白的水平，表明长期食用含膳食纤维多的食物，对于预防糖尿病并发症，改善糖尿病有良好的作用。
3.吃牛油果须知
● 牛油果与其他水果一样，一定要新鲜开、新鲜吃，不能久放。不然其中很多营养成分和抗氧化物质就会被氧化失去活性，其本身也会变黄，降低了我们的食欲。
● 牛油果营养价值虽然高，但也不可无节制多吃，因为即使是对人体有益的单不饱和脂肪酸，其热量也是丝毫不会低于普通脂肪酸的。
本文参考自美国今日医药消息（Medical news today）和每日糖尿病（diabetes daily）
