油炸糯米丸子在我们老家过年时是必不可少的一道美食，它象征着团团圆圆，缺一不可。每到农历腊月二十出头，勤劳的主妇们就开始忙活起来，提前为新年做准备。
如何做糯米丸子？（最简单做法）
食材准备糯米1000克、生姜5片、葱白1根、鸡蛋1个、油盐适量（可以加五花肉、油炸等，最简单做法不用加）。
主要步骤
==》糯米洗净锅中煮熟。
==》葱姜剁碎沫、鸡蛋打成蛋液，搅拌均匀备用。
==》葱姜放入糯米饭中，加入姜葱末和适量的盐，搅拌均匀备用。
==》用手沾蛋液，把米饭捏成一个个小圆球状备用。
==》锅中油温6成热时，下入捏好的丸子小火慢炸，表面金黄即可捞出。
糯米丸子这样就完工了（家里一次性炸好就可以，不需要2次），表面金黄香脆，可以蒸着吃，可以烫火锅，还可以烧鸡鸭肉，大家觉得怎么样？
油炸糯米丸子注意事项
1：炸糯米丸子最好用菜籽油，不仅香而且炸出来颜色金黄，非常好看。油温加热后，只要筷子下入，附近冒很多小气泡时就可以炸。
2：用鸡蛋液沾手，手搓糯米就不黏手，每个丸子之间也不粘黏。
