能否打包滚烫的食物要看你买的是那种的保鲜膜。
只有保鲜膜的包装说明上写有“PVDC”或者明确的注明材料为聚偏二氯乙烯简称PVDC的保鲜膜可以用于打包滚烫的食物，按照常理聚乙烯（PE）的保鲜膜也可以用于打包热的食品，但是不推荐。下面详细的解说：
国内市场上的保鲜膜大致分为三类①聚乙烯（PE)②聚氯乙烯（PVC）③聚偏二氯乙烯（PVDC）。最常见的一般是聚氯乙烯也就是PE的保鲜膜，
其中聚乙烯（PE）和聚偏二氯乙烯(PVDC)这两种材料的保鲜膜是比较安全的，正常可以放心使用，对人体没有什么危害。聚氯乙烯(PVC)保鲜膜再制造过程中会加入使用不当对人体的危害比较大。
保鲜膜的使用方法以及注意事项
①聚乙烯（PE）的保鲜膜主要用于水果、蔬菜、等常温食品的包装或者保鲜，也可以用于打包做好的半成品。
②聚乙烯（PE）保鲜膜也可以用于包裹含油量比较大的食物，也可以在微波炉里面加热，但是特别要注意的是温度不能超过110度。
③聚偏二氯乙烯（PVDC）保鲜膜主要用于熟食，火腿等温度比较高的食品的包装，和聚乙烯（PE）相比它要更耐热一点，微波炉加热最高温度可达140度，同样也是无毒无害的，所以微波炉加热、打包滚烫的食物以及其他温度较高的食物推荐使用聚偏二氯乙烯（PVDC），会更安全更放心。
④聚氯乙烯（PVC）保鲜膜由于加工工艺的需要，会加入大量的塑化剂（EDTA），这种保鲜膜在被加热或者和油脂接触时，会使对人体有害的塑化剂会析出，若是和食物一起进入人体，对人体有一定的危害，长期使用甚至可能致癌。
⑤那么聚氯乙烯(PVC)就不能使用了么？当然不是的！只要不加热，不接触油脂的食物，那么它也是安全的。所以聚氯乙烯(PVC)的保鲜膜用于水果蔬菜的保鲜，对人体也是安全的。
保鲜膜真的可以保鲜吗？
①答案是肯定，有保鲜的作用。
②由于保鲜膜有适合食品保存和保鲜的透氧度和透湿度，所以它可以调节被保鲜食品周围的氧气含量和湿度，并且可以阻隔灰尘等微粒进入食物，从而可以起到延长食物的保存时间和保鲜的作用。
保鲜膜的区分以及购买建议
①在正规的超市或者门店进行购买，这些地方一般都有正规的进货渠道，同样也有国家的监督，相对而言比较放心。
②购买时需要详细的查看标示成分，以防有些不良商家的虚假宣传。没有明确标示成分或者包装破损不完整的不建议购买。
③通过透明度的对比可以大致区分：聚乙烯（PE）保鲜膜透明度比聚氯乙烯(PVC)保鲜膜的透明度要差，要看清楚哦，是聚氯乙烯(PVC)保鲜膜的透明度相对好，不过这个受外界因素比较大，只能用于参考，不可作为决定性的判断条件；聚乙烯(PE)保鲜膜的拉力也相对于聚氯乙烯(PVC)保鲜膜的要小一点，聚氯乙烯(PVC)的拉力要大一些。
