很多人在刚开始是制作包子馒头和蛋糕的时候，都会看看包子的配方，除了我们正常的发酵粉之外，在配方上我们也能看到有炮打粉的存在，所以我们在第一次制作包子等面点的时候，都会觉得这泡打粉是制作成功的关键！
我们要知道这泡打粉能不能吃，我们应该先知道泡打粉是什么东西！
泡打粉是一种复合膨松剂，由苏打粉添加酸性材料，并以玉米粉为填充剂制成的白色粉末，又称为发泡粉和发酵粉。
泡打粉是一种快速发酵剂，主要用于粮食制品之快速发酵。所以在我们的制作面点的过程中，它也是起一个帮助快速发酵的作用，一般的面点的都会借助它的快速蓬松发酵的这个优点来让面点更加快速的蓬松发酵！
以前的泡打粉都是含铝的泡打粉，科学证明长期食用会对身体有危害，所有后来出的泡打粉都是不含铝的！
虽然不含铝，但是食用也不能过多！
为什么不能经常食用呢，对身体有害吗？
因为是用小苏打制作的，小苏打的学名叫碳酸氢钠，又叫酸式碳酸钠。苏打本身能够中和胃酸、有强化肠胃吸收的功效。但是，如果大量口服小苏打或其制品时会在胃内产生大量二氧化碳气体，引起胃肠充气，造成腹胀腹痛！
我们只要适量即可，凡是讲究一个度，泡打粉确实是我们在制作面点上，非常好的蓬松剂，像在外面面点为了食材更加好看都是会添加一些泡打粉，我们在家里制作的话，就能不放的话就不放，虽然成品可能没那么好看，但是自己吃是没什么关系的！
