在街边买的鱼有一股没有味道？ 那我劝你千万不要吃 ！因为这种鱼它生活的环境水质肯定是有问题的，鱼也是已经被污染了的 ！ 
今天我们就来分析一下鱼为什么会有煤油味和了解一下如何分辨要买的鱼有没有被污染！
鱼为什么有煤油味？
有煤油味的鱼一般都是生活在那种码头 或者很多船行走的河道里面的鱼才会有这种情况。因为船长期在河里行走，或多或少都会有柴油泄露到河里，导致长期生存在这里的鱼类，长期在污染的水中生活，导致鱼也被污染，所以有煤油味，或一些频繁开关的水闸口附近的鱼也会有柴油味！煤油味实侧是酚物质污染造成的，酚是一种中等强度的化学毒物，与细胞原浆中的蛋白质发生化学反应。低浓度时使细胞变性，高浓度时使蛋白质凝固。酚类化合物可经皮肤粘膜、呼吸道及消化道进入体内。低浓度可引起蓄积性慢性中毒，高浓度可引起急性中毒以致昏迷死亡。这种情况可能是船只也可能是附近有化工厂往河道里偷排污水造成的。所以有异味的鱼千万不要吃！
我们经常钓鱼的就比较清楚，一条鱼口感和味道除了鱼本身的种类以外，最重要的就是水质！同一种鱼在不同的水质生活味道是天差地远。
我也到过各种水域钓鱼，也中过很多次枪，吃到过好多有异味的鱼。甚至有的大江大河看上去水质十分清澈，但钓上来的鱼拿回家一煮也是有一股煤油味，就因为江上有船只行走。它也不是每一条鱼都有这味道，所以问钓友这里的鱼能不能吃都说没问题，一般生活在水上层的容易有煤油味。还有就是各种臭水沟，有的又没到臭水沟级别，起码水是不臭的，这种地方连钓鱼人都不会去，就算去过过手瘾也不会把鱼拿回来吃。但因为这种河沟里面鱼很多所以也有人网鱼，电鱼，里面的鱼全是有异味的，人家自己也不吃，就拿到街边卖。一般街边买到有异味的鱼就是出自这种地方。
随着现在水体的污染日益严重，现在很多水域里的鱼根本就不能吃 ，比如一些臭水沟 ，还有一些重金属污染的河道 ，还有就是这种被柴油污染的河 里面的鱼也不能吃的，先不说对身体有害，就是那股味道你也不敢下咽。
街边卖的是野生鱼不错，价钱也便宜，但是你不知道人家是那里捕获的，或者是水质很好的湖泊水库也有可能是臭水沟里抓的。以前我们这里市场边就有一个电鱼卖的，天天到那些水质不好鱼又多的地方电鱼，傍晚就拿到市场傍边卖，问他那抓的，他就说是西江电的。（我们这里西江出了名的水质好）别人也不懂啊，感觉价钱合适就买了，吃过不好吃下次来给他说跟市场味道不一样，他就说河里的野生鱼就是这样的。反正他也是摆地摊的，在这市场卖一段时间那市场卖一段时间，也不会有什么问题，一次性生意都够做了。
要是你想吃野生鱼而又怕买到被污染的臭鱼也不是完全没有办法的，自己学会分辨就行了。其实鱼是否被污染表面上还是能看出一些端倪的，越是污染严重越是容易看出来，甚至有的闻着就有一股味道，或是煤油味或是喂猪那种潲水味。这样的鱼就算不用钱你也别要！鉴别鱼是否被污染的方法：
污染较重的鱼，其鱼形不整齐头大尾小，脊椎、尾脊弯曲僵硬或头特大而身瘦、尾长又尖。鱼鳞部分脱落，鱼皮发黄尾部灰青，肌肉呈绿色，有的鱼肚膨胀，这是铬污染或大量使用碳酸铵化肥所致。有的鱼表面看起来新鲜，但如果鱼鳃不光滑、形状较粗糙，呈红色或灰色，这些鱼大都是被污染的鱼。鱼看上去体形，鱼鳃都正常，但其眼睛浑浊没光泽，有的鱼眼球甚至明显向外凸起。被不同毒物污染的鱼有不同的气味，在臭水沟的是一股潲水味，而煤油味侧是被酚类污染造成的。
现在水资源极差，一般街边卖的鱼都是那种水质不好没什么人会捕捉回家吃的地方抓的，那种水域的鱼由于没人敢吃所以鱼会特别多，就给一些无良的人抓来卖了。所以还是少光顾为妙。宁愿到市场买鱼塘养的，吃饲料大的虽然也不是很好吃，但起码水质应该是达标的！总比买来路不明的鱼要好。
