用新鲜玉米煎饼用什么粉，其实这个问题很简单，普通面粉就可以了，但是新鲜玉米怎么做出好吃的玉米煎饼，是一件不简单的事儿，下面我就介绍一下制作方法：
大家可以根据自己的口味做成甜的、奶香的或葱油香味的。
原料：鲜嫩玉米2只，普通面粉50克，鸡蛋2只，葱花、盐、花椒粉或五香粉各适量。
准备：嫩玉米洗净后用擦丝器擦成玉米浆，或者削下玉米粒用料理机打成玉米浆也可以，我的两只玉米棒打出玉米浆约200克左右。
嫩玉米煎饼的做法与步骤：
1、把鸡蛋打入玉米浆中搅拌均匀，然后再加入面粉搅拌均匀，做成稍具有流动性的粘稠面糊，如果感觉太粘稠就加适量清水调节一下浓度，太稀就再加点面粉吧。
2、把葱花、盐、花椒粉或五香粉放入面糊中拌匀待用。
3、平底锅倒油烧热，让油铺满锅底后放入一勺面糊，并把面糊摊成小圆饼状。开小火把圆饼煎至两面都熟透即可出锅。
补充说明：
1、玉米越嫩做出的嫩玉米煎饼越好吃。
2、喜欢甜味的就不需要放葱花、盐、花椒粉、五香粉了，把这些换成白糖就可以。喜欢奶香味就换成奶粉或炼乳，或者把添加的清水换成牛奶。
