燕麦有什么营养素？值得大家摄入呢？
1、蛋白质
燕麦中的蛋白质含量多数达到１６％左右，在粮食作物中居首位。燕麦被公认为所有谷物中氨基酸最平衡的谷物 。其中，必需氨基酸的组成与人体每日摄取量所需的标准基本相同，可有效的促进人体生长发育。
2、可溶性膳食纤维
可溶性膳食纤维β － 葡聚糖是燕麦最主要的活性成分，是一种由吡喃型葡萄糖单元通过β －１ －３、１ －４ 糖苷键连接而成的非淀粉多糖 。研究表明燕麦多糖具有降血糖、降血脂、降胆固醇以及增强机体免疫力等生理功能。
3、脂肪
燕麦脂肪属于优质脂肪酸，含有大量不饱和脂肪酸。燕麦油脂中含有的内源性维生素Ｅ 前体，能够维持燕麦油脂的稳定性，并具有有效清除自由基的功能。
4、维生素和矿物质
燕麦中含有大量的维生素和矿物质，以及其它谷物缺少的具有保健功能的皂甙。燕麦中的Ｂ 族维生素十分丰富，包括Ｂ１、Ｂ２、Ｂ３和Ｂ６这四类Ｂ 族维生素。此外，燕麦中还含有维生素Ｅ，可以扩张末梢血管，改善血液循环，减轻更年期症状 。燕麦中的矿物质主要包括钙、镁、铁、锰、锌、钾和磷，这些矿物质可作用于调节人体的新陈代谢，能够预防骨质疏松、促进伤口愈合、防止贫血。燕麦中硒的含量位居谷物之首，是大米、小麦、玉米等农作物的数倍，具有增强免疫力、防癌、抗衰老等作用。
燕麦怎么吃才更好吃？
这里其实仁者见仁智者见智啦，看每个人的喜好，这里仅仅是我的一点小建议。
1、 混入牛奶、酸奶里：毕竟是粗纤维食物，混入牛奶、酸奶甚至粥里面，可以让口感更好。
酸奶燕麦加一点水果，是很不错的夏日甜点哦，能力低又美味。
2、 燕麦小饼干：这个是我在网上搜索的小食谱，亲测了，还不错哦。饿的时候充当能量棒，美味又健康！
材料：燕麦120克、橄榄油50克、红糖40克、核桃仁50克、葡萄干30克。
做法：
(1)葡萄干用水浸泡，用刀切小一点。
(2)核桃仁用刀切碎橄榄油、红糖混合，加入燕麦、核桃碎、葡萄干让燕麦均匀湿润。
(3)取一小团燕麦，用力捏紧，并捏成小圆饼形烤箱预热160度，18至20分钟即可。
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