小康看了一下这个问题，感觉这问题就像“炖了汤的鸡肉，还能不能吃？”一样。
作为人们生活中最为常见的药食同源的食材之一，枸杞。在这个信息泛滥的时代里，人们又给它添加了一个标签——中年大叔的标配。
枸杞中含有枸杞多糖、甜菜碱、阿托品、天仙子胺、胡萝卜素、核黄素、烟酸、维生素B1、B2及C等多种营养物质。食用具有养肝、润肺、补肾的功效。可用于虚劳精亏，腰膝酸痛，视力功能下降，眩晕耳鸣等。
枸杞泡水的功效
1、提高免疫
枸杞中的枸杞多糖是枸杞中的主要活性成分，是由葡萄糖、半乳糖、木糖、鼠李糖等6种单糖成分组成，具有生理活性，能明显提高吞噬细胞的吞噬功能，提高淋巴细胞的增殖能力。进而提高机体抗病能力。
2、抗疲劳
枸杞多糖能提高运动前后血液乳酸脱氢酶总活力，加快血尿素氮的清除速率，对于劳动导致的疲劳有一定的消除作用。
3、调节血脂、降血糖
枸杞对于血脂和血糖的代谢也具有积极性的作用。
4、明目养颜
枸杞中所含有的B一胡萝卜素可在人体内转化成维生素A，而维生素A可生成视黄醇，从而提高视力。同时它也是强力的抗氧化剂，在枸杞其它成分的协同作用下，可有防止皮肤干燥和毛囊角化的作用，进而起到养颜效果。
回到泡水这个问题上
我们知道，日常常见的物质除醇类、醚类、羧酸类等物质外，盐、糖等在水中的溶解度都是有限的。枸杞中的营养物质自然也是如此。用枸杞泡水，饮水也只是食用到了枸杞中有水溶性的营养成分，对于不溶于水的，自然也就没有摄入而保留在了枸杞之中。若需要这类营养，饮水吃枸杞自然是最好的选择。
当然，这个问题又跟炖汤后的肉到底吃不吃一样，属于“仁者见仁智者见智”了。话说，小康喝汤是吃肉的，你呢？
