看到南瓜饼怎么做才空心？这样的问题，让我情不自禁的联想到了比干失了七巧玲珑心，姜子牙让他策马向南，路遇老妇贱卖空心菜，便问“菜无心能活，人没心如何？”
老妇答曰：“人无心该死！”。比干随后口吐鲜血，气死。
而南瓜饼无心，外酥脆里，软糯香甜。今天就跟着《美食美佳》一起来畅谈，无心的南瓜饼，怎么做好吃。
导读：南瓜饼怎么做才空心好吃
你以为空心的南瓜饼是因为加入了糯米饭才形成的？《美食美佳》要在这里跟你说“不，不，不…”。其实还有一个重要的神辅助“酵母粉”。
⑴酵母粉的介绍
四、做法小技巧
——南瓜虽然做法多样化，但我认为还是这种油炸出来的南瓜饼最为得意，因为香啊，加入了糯米粉，是为了增加南瓜的口感，软糯适中，还有一种拉丝感觉。让人闻着芳香就有一种流口水的感觉。
其实除了做成饼子，做成小圆球也挺不错的。
南瓜要选择老南瓜，如果是嫩南瓜，在蒸熟之后水分太多了，不适合做南瓜饼，口感不好。
做南瓜饼其实很容易糊锅，要注意的是控制好油温，炸制两面金黄即可。
