确实，花生是不错的好食物，是一种高营养的坚果类。在咱们民间老百姓管它做“长生果”，自古以来人门也对花生歌赞连连，当今的营养学家也称花生为“植物肉”。
可是，花生终归是食物，不是药物，并不像传闻中所讲能治病！
例如：
①、多吃花生能清除血液中的垃圾，以及能软化血管。
②、坚持每天吃一小把花生，能控制体重，达到减肥的效果。
③、甚至更夸张的都有，说是常吃花生能治胃病。
以上，无疑是对花生功效的一知半解。
花生能软化血管？
传闻食用“醋泡花生”能软化血管和清理其垃圾，其实是谣言！虽然醋有一定的洁净去污的能力，但血管中的“垃圾”（人体“代谢废物”），与水垢、油污是不同概念的。
还有，醋不是直接进入血液，而是要经过消化系统再传输。再说了，我们身体有调节机制，不可能因为喝了醋而变酸了，或者软化血管。
退一步讲，如果是真的，那么未免太可怕了。想想要是一个血管功能正常的人，吃了不反而危险了吗？
看似有道理，但，要吃多少呢？才能达到有饱腹感？100克还是200克？
然而花生油是怎么来的，就是从花生里榨取的啊！可想而知它的含油率有多高，每100克的花生含有的脂肪占据了50克左右！
花生的热量也是颇高的，100克就有298大卡，相当于5碗米饭。
所以，你说这能减肥么？
花生能治胃病？
胃病的人群，本来吸收能力不佳，应该食用一些易消化的食物才对。可是，花生是一种高蛋白质的坚果，比普通红肉类高出1~2倍，对于体瘦虚弱的人群来讲是好事。但是对于胃病者则不然了，因为并不利于吸收转化，只会增加肠胃的负担。
当然，不是说有胃病就不能吃，只是建议不要每天吃，大量吃。
进入主题。
长期吃花生，对身体有何好处？
⑴只能说因人而异，再好的东西也是如此！
只要不是体寒湿滞，或者腹泻拉稀、胃病、肥胖者，还有就是需要低脂低糖摄入的患者要忌口之外，其他人皆可长期食用。注意，每天的摄入量在30克左右的范围最佳！推荐的吃法为“焖煮花生”，即是花生带壳一起煮熟。或者是“醋泡花生”，当然生吃是最好的，营养物质保留得较为其全。
花生在坚果类的营养功效排名中，占据了一席之地。含有多种人体所需物质，例如：丰富的氨基酸、粗纤维、植物性蛋白质，多种微生素，以及一定量的生物碱、磷脂……等等矿物质。
（2）论花生有何特殊之处，还是有的，主要有三个方面：
①止血功能——花生含有的维生素k、赖氨酸等微量元素，具有促进机体造血的功能，以及能止血凝血，对于出血的病人，有很好的食疗效果，能帮助身体的恢复。
②高钙良物——花生含有钙颇为可观，可跟补钙之王的牛奶相媲美！远把骨头汤甩几条街，因为骨头熬得那些白花花汤，看似营养很高，其实就是油脂的产物！
确实骨头含有丰富的钙，但，不是人体可吸收的钙离子。
进一步讲，骨头里钙不融于水，也是说熬煮了两个小时的骨头汤，实际上含有的钙物质微乎其乎，可以忽略不计。
曾有科学检验过，汤里的钙只有2mg/100ml，而100克花生含有的钙是79毫克，那么吃一把花生（30克的量）所摄入的钙，比喝十几碗骨头汤要来得靠谱。
花生的注意事项
1、不吃发霉、变色、有异味的花生，因为会霉花生含有黄曲霉，一不小心就中毒，同时它也是一种国际上公认的致癌物。专家不建议百姓食用花生油，有一部分原因也是担心含有黄曲霉毒素。
2、发芽的花生不可吃？这是一种错误的看法，其实发芽的花生营养价值更高，产生一些新的矿物质，例如维生素c和抗氧物质。但是，切记了，发了芽的土豆，就不可食用了，小心急性中毒。
佘小厨（完）
