这是个很好的问题。只要提到花生，我就会不自觉地想到它的香味，不管做成哪种口味或什么方式，都是满口香气，比如：芝麻花生豆、五香花生、蒜香花生、炸花生、老醋花生等，嚼在嘴里，真有种说不出的美味。
花生的营养价值
花生作为坚果的一种，健康效益也与其它坚果相当。花生属富含油脂类的坚果，想想花生都可以榨油吃，可见花生中油脂含量很高，每100克含脂肪25.4克。
花生脂肪中所含的脂肪酸多为油酸和亚油酸，可调节血脂和参与磷脂组成，还具有促进生长、发育作用。但花生几乎不含有DHA、EPA，如果想补充这些，可以食用胡麻油或深海鱼等。
（数据来源于：杨月欣等主编的《中国食物成分表第2版》）
花生中蛋白质含量也很高，每100克中含有12克蛋白质，我们常常在市面上能见到花生露，这就是利用花生蛋白质高的特点，做成的植物蛋白饮品。
花生的膳食纤维也比较高，食用后可以增加饱腹感，消化变慢，可能不再想食用其他高能量食物。
花生含尼克酸很高，也就是我们常说的烟酸，烟酸是糖耐量因子的组成成分，是胰岛素的辅助因子，能增加葡萄糖的利用。烟酸还能预防皮炎的发生。
常吃花生对人体的好处
1、常吃花生有利于预防心脑血管疾病。
美国一项长达17年的人群研究证实，每周吃少量的坚果有助于心脏的健康。
