贵得要死的糖醋排骨的做法

更新于：2021-09-21 16:23:49 知识问答万阅读

最佳答案贵得要死的糖醋排骨的做法排骨焯水，焯水时加入两三片生姜，一勺料酒；排骨在冷水时加入，等水开了便可以捞出；捞出后用凉水冲洗排骨表面。排骨在焯水时调料汁，按照一勺料酒，两勺生抽，

贵得要死的糖醋排骨的做法

排骨焯水，焯水时加入两三片生姜，一勺料酒；排骨在冷水时加入，等水开了便可以捞出；捞出后用凉水冲洗排骨表面。排骨在焯水时调料汁，按照一勺料酒，两勺生抽，三勺白砂糖，四勺陈醋，五勺清水的比例调制。最后可以加入半勺老抽调色。调制完成后放一边备用在锅中加入少许油，然后加入两三块冰糖。使用小火将冰糖炒化。炒成糊状即可，炒糖过程中务必不断翻炒，以防炒焦。将排骨倒入糖锅，翻炒均匀后即可倒入料汁，最后使用小火收汁即可。出锅，撒上白芝麻、小葱。完美