我们的糖醋排骨做法一样，味道和温度可不一样：
我们要做的糖醋排骨裹的面粉比平常的量要多一倍，因为我们家孩子喜欢吃这层面皮。
另外，我们焖煮的时间比较久，几乎是到了脱骨的状态了，不是因为别的，是因为我们家孩子爱吃软糯一些的。
还有，我们的酸度是靠菠萝来主调的，酸味停留在表层，而面皮和面的时候还加了糖水，不一样吧。
我们的做法不同的地方是：
我们浸泡小排骨时在清水里的时间比较长，换水至少两次以上，目的是要把肉里的血水都浸出。
我们焯水的时间比较短，而且是冷水就开始放入了，水一开就捞出备用。
我们的酸度调节用的是菠萝榨的汁还有菠萝丁，这样可以做到外层酸度适度，里层酸甜恰好。
因为是专为孩子准备的，我们的酸甜汁偏多，收汁时间比较快。
其实，怎样做糖醋排骨，手法都差不多，只是在适合自己口味的情况下，利用当地的食材稍加改良，口味和味觉就会不一样了，再加入爱心，味道和温度自然是不一样了。
![~~[糖醋排骨做法之一]~~](/d/file/p/2021/09-21/f9e322b1e71a77284c672a555cecdfad.jpg)
