常吃鸭肉有什么好处？
鸭肉的蛋白质一般没有鸡肉高，但是脂肪含量是会高出鸡肉不少的，其他营养物质算是在禽类中的正常水平，所以单从营养价值的角度鸭肉是比鸡肉逊色一些的，这可能也是鸭肉在整个世界来看没有鸡肉受欢迎，在国内也同样没有鸡肉销量高的一个原因吧。
但是人们品尝美食很多时候也不完全以营养为第一要素，所以鸭肉虽然营养结构稍微逊色一些，但是并不影响它成为很多人喜爱的美食，我就对盐水鸭念念不忘啊。而且虽然鸭肉的营养价值并不是禽类中最好的，但是同样也是一种比较好的食材，常吃的话一样可以强壮、滋补身体。而在传统医学中，认为鸭子邻水而生，所以鸭肉性寒可以养胃生津、清热健脾。
鸭肉怎么吃比较营养
其实大多数的肉类食材一般常用的烹饪方式都不错，除了高温油炸或者生吃（应该不会有人这么吃吧）这类的极端方式，都能获得比较理想的营养摄入。对于鸭子这样的食材，我觉得家常做法的炖煮就是不错的选择，从营养的角度来说比较容易消化吸收，且温和不刺激肠胃。在各种古代医书中，提起鸭子有作用的吃法，也基本都是以炖煮为主的。
炖鸭子的做法就很简单了，可选搭配的汤料也非常多，比如萝卜、虫草花、当归、陈皮、山药、茶树菇、酸萝卜等等。鸭子斩块、焯水，然后跟葱姜以及自己喜欢的汤料一起下锅煲煮，出锅前15分钟左右下调味了就可以了。
你喜欢鸭肉吗？你觉得最好吃的鸭子是哪种呢？
