本期导读：海虹为什么有的颜色偏白的有的颜色偏黄的？
白色的是雄海虹。黄色的是雌海虹。海虹生长在海边礁石上也丝足把自己绑在石头上防止被海水冲走。现在海水污染比较严重的地域。野生海虹最好还是少吃。海虹以过滤海藻为生。海水的污染对海虹的影响非常大。毕竟美味的最终目地是健康。现在市场上的海虹大都是养殖的。吃的会更安心些。海虹每年的清明前后最为肥美。但吃海虹还是有些讲究滴。吃海虹究竟讲究啥？
吃海虹的讲究
①清洗方法
②怎么煮更鲜溜
③吃海虹的禁忌
清洗
虽然养殖的海虹泥沙少但是还是有牙碜的。既然想吃总不能让一颗老鼠屎坏了一锅汤
煮海虹
吃海虹的禁忌
海虹要注意不要和冰棍，西瓜等凉性食物一起过量食用。以免引起不适。有皮肤病的禁食。隔夜的海虹最好不要食用。死海虹不能吃。并且海虹一定要煮熟在吃
主料：海虹3斤，鸡蛋4个
调料：盐3克，胡椒粉1克，姜丝3克。
辅料：韭菜150克。小米辣4个
——正式制作——
海虹洗净煮开去壳留肉洗净攥干备用。鸡蛋打散加少许煮海虹的汤汁。滴一滴白醋备用。韭菜洗净切段。小米辣切圈锅中留油。放入小米辣。姜丝爆香放入海虹肉煎香。倒入鸡蛋液炒成块。在放入韭菜放盐。撒胡椒旺火炒香即可装盘
要点回顾
鸡蛋加少许煮海虹的汤汁可以提鲜。加滴白醋可以去腥。姜丝是去腥增香去寒凉的作用。放入韭菜要旺火翻炒。防止炒过劲。韭菜太面
总结
海虹是营养丰富价格亲民性价比最高的海鲜。而且味道鲜美，做法多样。而且可以晒干保存。干海虹称为淡菜。只需洗净泡发即可和鲜海虹的做法一样鲜……
