答案是否定的，不能！
什么是胶原蛋白？
一种来自动物的皮、骨等结缔组织里的蛋白质，当它在慢炖的时候被水解成明胶------溶于水，有粘性的白色透明液体。猪皮、鸡皮熬煮后呈现出的黏稠液体就是明胶的溶液，放凉或冷藏后就成了透明的明胶冻。
所以说，胶原蛋白来自动物组织，植物性食物里没有这类蛋白质。
银耳桃胶皂角的黏液是什么？
银耳含有银耳多糖，桃胶是桃树为自愈伤口树皮分泌的一种树脂，含有半乳糖、鼠李糖等糖类，皂角米是皂荚的果实，它们都有一个特性：煮熟后膨胀，其溶液呈黏稠状，含植物胶质，属于碳水化合物里的可溶性膳食纤维。看上去和明胶溶液很相似，所以容易混为一谈。
吃含胶原蛋白的食物能补充胶原蛋白吗？
即使你吃的食物里真的含有胶原蛋白，吃进去后经过消化分解，亦然不再是原来的胶原蛋白，也不会因你主观意愿就一定能如愿以偿的补充到脸上。
胶原蛋白属于“非优质蛋白质”，缺少一种人体必需的氨基酸-----色氨酸，所以它的消化利用率就比不上“优质蛋白质”，豆腐、猪牛羊肉、鱼类，蛋类和禽类食物里的蛋白质才是优质蛋白质。
银耳桃胶羹的益处有哪些？
好处一：补水
冬季干燥感明显，身体易缺水，造成皮肤干燥脱屑，易口渴。银耳粥、桃胶皂角米羹因含有丰富的可溶性膳食纤维，具有很好的持水性，能携带大量的水分从胃到小肠，再到大肠，能延长水分在身体内的停留时间，可缓解身体的干燥感，对皮肤有一定的保湿作用。
好处二：延缓餐后血糖，减少脂肪蓄积
可溶性膳食纤维不被人体吸收，它可延缓肠道内糖类的吸收速度，防止餐后血糖过快得升高，又会过快得下降，犹如坐过山车，忽上忽下，对血管的伤害不浅，防止过多淀粉生成血糖，合成甘油三酯，造成脂肪堆积，对糖尿病、肥胖者均有健康益处。
总的来说，这些具有保健功效的成分并非某种或某一两类食物所“专属”，多种类的食物都含有，食材多样化，均衡营养才是维持生命活力，保持合理体重以及美容护肤的正道。
