今天我去菜市场逛一逛选海鲜，还真的看到质量不错的渤海带鱼了，于是狠心买了二条花了42元钱，35元一斤，比猪肉贵许多呀！本想做道清炖带鱼，可是发生了点小意外，改主意了，最后做的是带鱼炖白菜。
带鱼怎么做好吃呢？
过去在内地住时，因家人爱吃带鱼，经常买来做各种名堂的带鱼，红焖带鱼、干炸带鱼、香煎带鱼，来海边生活后，过去的做法基本摒弃了，因为咱海边带鱼都特鲜，清炖、清蒸成为主流，吃的是鲜香营养，今天的这带鱼炖白菜，就是冲着营养美味来的。
带鱼炖白菜
食材辅料
带鱼1条，白菜200克，尖椒1根，豆瓣酱1勺，葱、彩椒、精盐、生抽、料酒、白糖、花椒油、十三香各适量。
烹饪方法1、带鱼去鳃、头尾，收拾干净，切8公分左右的段。
2、白菜切宽条，尖椒斜切丝，彩椒切条，葱切段。
3、锅中放花椒油，烧热下豆瓣酱炝锅，然后下葱、白菜、尖椒炒香，添水适量把带鱼段摆在上面，加料酒、白糖、精盐、生抽、十三香盖上锅盖焖15分钟即成。
整道菜咸香鲜美，带鱼入口即化，白菜嫩烂入味。
