推荐“排骨炖带鱼”好吃的原因！
首先，会做鱼的朋友都知道，我们在日常做鱼的时候，尤其在做炖鱼的时候，都要加入一些猪肉或猪油来增加炖鱼的香味，因为猪肉的油脂可以增加炖鱼的鱼肉的鲜香；因此炖带鱼时有排骨的加入，会使炖出的带鱼更加鲜香美味。
其次，排骨炖带鱼中的排骨味道独特；有朋友会问炖出的排骨会不会有鱼的腥?这个是不会的，我们在炖带鱼前，带鱼都需要先用油煎制一下，先煎鱼后炖鱼，不但可以去除鱼的腥味，还会让炖出的鱼非常香，排骨炖带鱼中排骨的肉香与带鱼的鱼香相辅相成，相互吸收对方的味道，带给你的绝对是不一样的口味。
排骨炖带鱼的做法------特点:鱼肉鲜美、排骨香嫩、口味独特!
材料
带鱼、排骨
调料
油、葱、姜、蒜、生抽、盐、糖、料酒、醋、干淀粉
------开始制作------
第一步:材料处理:刀鱼细净，切成小段，加料酒、盐抓匀腌制30分钟；排骨剁成小段，凉水下锅，加热沸水汆烫捞出；葱切段、姜切片、蒜拍碎；
第二步:带鱼煎制:将腌制好的带鱼用厨房用纸将水分吸附干净，均匀拍上干淀粉；锅内倒油加热，将带鱼煎制两面金黄。
第三步:排骨处理:锅内倒油，加入白糖迅速将白糖搅散，待白糖变黄冒出小泡后，放入焯好的排骨，翻炒均匀，再加入生抽、开水，煎好的刀鱼，放入葱、姜、蒜、盐、醋烧开后转小火炖煮30分钟，改大火收汁后，盛出装盘。
鱼肉鲜美、排骨香嫩、口味独特的排骨炖带鱼制作完成!感兴趣的朋友可以在家试一下。
