人人都希望拥有一头浓密的秀发，但现实生活中，很多人都被脱发问题困扰。发为血之余，不仅影响人的气色和精神状态，每当年节或参加一些仪式、活动时，人们都要把头发打理一下，现在盛行的是焗发、染发或戴假发。其实目的一个，就是”矫正“感官，让人看起来有精神、漂亮。
生活中也确实有一部分人，过早的出现白发、脱发、断发，有时让人没自信，不愿参加活动。有这类似问题，早解决为好。
掉发问题也反应了健康、营养问题。
那到底为什么会出现这种现象呢？从现代医学的角度上来看，头发出现白发、脱发跟多方面的因素有关，如精神、遗传、免疫力、气血不足、饮食（脂溢性脱发）、睡眠等等。
当毛囊处少了黑色素，或者是无法形成黑色素，那么就容易出现上面的白发、脱发、掉发了。那有这种现象的人，如何食疗才能拥有一头浓密黑发？
--吃什么东西可以长头发？这两年头发掉的非常厉害？--
中医认为人体的头发与肝肾两脏的关系最为密切，”肝藏血“，”肾藏精“，肝为藏血之脏，肾为藏精之所，头发的生长发育、荣枯都与肝肾精血密切相关。肝肾亏损、精血不足的话，头发得不到润养，就枯燥无光泽，易脱落，易折断。再有头发润泽还与遗传、环境、心理等因素有关。
1、补充蛋白质
适合人群：营养不良类掉头发，头发营养不良表现为枯黄、分叉、同时大量掉头发。这类掉发应该补充蛋白质，鸡肉、白肉、玉米、还有牛奶都是高蛋白食物。
2、补充铁质
适合人群：贫血引起的掉发，人体需要各种微量元素，却铁会引起贫血，而贫血的伴随症状之一就是掉发，所以在饮食上要选择铁含量较高的食物，花生、黄豆、黑豆、胡萝卜、菠菜、鲤鱼、香蕉、土豆等都是含有丰富的铁元素。
海藻类的食物：海藻类的食物中往往富含丰富的微量元素，像是钙质、铁元素、碘元素这些营养成分，都可以促进毛发的生长，所以想让头发长得快，日常可以多吃一些海带、紫菜、海苔等食物。
3、富含维生素E的食物：维生素E是一种对人体有益的营养元素，具有促进身体细胞分裂、抵抗细胞衰老、同时也具有一定的促进毛发生长的作用，所以大家觉得头发长得慢的话，可以多吃一些富含维生素E的食物，比如坚果、乳制品、菠菜、山药等等。
4、多吃坚果：核桃是非常营养的坚果，具有健脑益智的作用，同时核桃中含有丰富的维生素、蛋白质、以及微量元素，食用还能帮助坚固头发、滋养头皮，能防止掉头发。
黑芝麻：
核桃。核桃是富含欧米伽3脂肪酸的坚果之一。其中丰富的维生素H和维生素E有助于保护细胞DNA免受损伤，可保持头发光泽靓丽。
葵花籽。葵花籽富含可预防脱发的多种营养素，如蛋白质、锌、硒、钾、铁、镁、维生素E、欧米伽6脂肪酸等。
鲑鱼。鲑鱼富含欧米伽3脂肪酸，这种多不饱和脂肪酸可促进头发生长。鲑鱼还富含大量蛋白质和包括维生素B12内的B族维生素，以及各种矿物质，这些营养素综合发挥作用，可促进头发生长，并防止过多脱发。
红薯。红薯富含β胡萝卜素，这种营养素在体内转化成维生素A，能促进头发和头皮组织细胞的健康生长。红薯还富含维生素C、铜和铁等有益头发健康的营养素。
杂粮。在毛囊形成黑色素的过程中，需要少量的酪氨酸，优质蛋白质在某种程度上就可以满足这个要求。而大家真正需要吃的则是富含优质蛋白质的蛋类、奶类、豆类，并非过多的鱼肉肥肉。
维生素B2：根据调查显示，有不少的人缺乏维生素B2，这种维生素多在谷物杂豆等粗粮里面。机体补充丰富的维生素B2，可促进黑色素的形成。
大家日常在吃粗粮的时候，最好以粗粮米饭为主，杂粮粥因为熬煮时间长容易造成维生素B族的流失。
黑色食物：在生活中，人们的头发出现了问题，如变白、掉发较为严重，都想着吃黑色食物以形补形。虽然这种想法不靠谱，但在膳食中添加黑色食物，尤其是黑米、黑豆、黑芝麻，人们不经常吃的。
改成每天适量吃一点，里面含有的不饱和脂肪酸、必需脂肪酸成分，也可以帮助机体补充更多的营养，对促进毛囊处黑色素的形成也会是非常有帮助的。
每天食用黑芝麻一小把，黑米50g黑豆20g以内，还可以跟其他食物起到营养互补的作用。
可以经常吃的有，黑芝麻、黑豆、核桃等再有就是一些补益肝肾的中药如当归、何首乌、熟地等，动物的肝、肾。
2何首乌30-60克，粳米160克，红枣3-5枚，红糖适量。将何首乌，用砂锅煎取汁去渣，加入粳米、红枣，小火煮粥，待粥熟，加入适量红糖，再煮2个开，趁热分顿食用。
3杜仲、核桃肉30克，沙苑蒺藜15克，猪肾1对。猪肾洗净，和杜仲、核桃肉、沙苑蒺藜一同加水煮至猪肾熟烂，蘸精盐食猪肾、胡桃肉。
4脱发、白发的治疗：侧柏叶30克、百部30克、制首乌50克，放入500毫升百分之七十五的酒精中一周后使用。洗头，半个小时以后洗头。
（5）辐射性黄发： 长期受射线辐射，如从事电脑、雷达以及X光等工作而出现头发发黄，应注意补充富含维生素A的食物，如猪肝、蛋黄、奶类、胡萝卜等;多吃能抗辐射的食品，如紫菜、高蛋白食品以及多饮绿茶。
已经出现这些表现的时候，严重的去医院检查没有器质性病变的，可以使用这些食疗方，平时也要注意生活规律，不熬夜，常用黑米、黑豆煮粥、焖饭、做豆浆等，调理饮食。
保养头发有什么注意事项?
1、想要自己的头发好，在日常生活中一定要养生良好的生活习惯，熬夜是非常容易脱发的，所以大家一定要养成早睡早起的好习惯。
2、现在很多人都很喜欢烫头、染头，认为这样比较好看，但是烫染头发对头发的伤害是非常大的，所以想要保养头发，就最好不要进行烫染。
3、现在很多人喜欢节食减肥，这样往往会导致头发枯黄、容易脱落，所以日常保养头发，一定要保证自身的营养充分，不要盲目的节食。
总之，食疗吃什么能生发养发这个问题并不复杂，很多时候一些我们日常生活中平凡的东西就可以有不平凡的效果，比如说豆类、低脂牛奶、家禽之类的东西。，与此同时多吃蔬菜水果也是很有必要的，多注意一些日常护发细节，一定会有好的成效。
