鱼肉营养丰富，富含蛋白质，维生素和矿物质，且鱼肉属于优质蛋白，容易被人体所吸收，经常食用鱼类，人的身体比较健壮，寿命也比较长，其100克鱼肉可保证人体每天所需蛋白质的一半，鱼肉还可以活跃大脑，孩子常吃可促进智力发育。
那么，你喜欢吃什么鱼呢？怎么做呢？
首先：我喜欢吃鲫鱼，鲫鱼是一种常见的淡水鱼，鲫鱼炖汤肉质鲜嫩，汤汁奶白，月子里的女人常常喝鲫鱼汤下奶，可见鲫鱼营养丰富。
鲫鱼萝卜丝煎鸡蛋汤
材料：鲫鱼，生姜，葱，鸡蛋，萝卜
做法：
1锅中倒油，打入一个鸡蛋，煎好以后，盛出备用。
2把萝卜洗干净，去皮，切成丝备用。
3锅里倒油，放入生姜，葱炸香，放进鲫鱼两面煎一下，倒水淹没鲫鱼，放入煎鸡蛋，再倒入萝卜丝，大火烧开后转小火炖20分钟。
4起锅加盐和味精调味装碗。
第二，%20我喜欢吃鲶鱼，鲶鱼又叫胡子鱼，口感细嫩，容易消化，骨刺少，特别适合年老体弱者和幼儿食用，尤其红烧鲶鱼，非常入味。
红烧鲶鱼炖豆腐鹌鹑蛋
%20材料：鲶鱼，豆腐，鹌鹑蛋，生姜，葱，线椒
做法：
1把鲶鱼洗干净，去掉鱼肠后，切成小块备用。
鹌鹑蛋煮熟，放凉水冷却后，剥壳备用。
豆腐切成小块，用开水烫去豆腥味备用。
2锅里倒油，放了生姜，葱炸香，放入鲶鱼翻炒，倒入生抽，老抽，盐，糖，水，大火烧开。
3烧开后转小火炖10分钟，加入豆腐和鹌鹑蛋再煮10分钟，放入线椒，蒜头，味精，收汁装盘。
第三，我喜欢吃长鱼，长鱼也叫黄鳝，有一道著名的菜叫“淮安软兜”，就是以黄鳝为食材做成。
黄鳝肉嫩味鲜，营养价值较高，每100克鳝鱼肉中蛋白质含量达17.2-18.8克，黄鳝一年四季均产，但以小暑前后的黄鳝最为肥美，民间有“小暑黄鳝赛人参”的说法。
黄鳝炒豆芽
材料：黄鳝，豆芽，青椒，红椒，蒜头，洋葱
做法：
1黄鳝摘洗干净（一般买来就都划好了），去掉泥肠备用。
2锅里倒油，放入青椒翻炒，再倒入洗干净的豆芽翻炒至八成熟，盛出备用。
3锅里倒油，放入洋葱，生姜炒出香味，倒入鳝鱼翻炒，加生抽，老抽，盐糖，调味，加半碗水，大火烧开，煮5分钟后倒入红椒丝翻炒。
4再倒入提前炒好的豆芽合炒，起锅加蒜片，胡椒粉，味精，盛出装盘。
