红薯饼怎么做好吃呢？
关于红薯饼的做法有很多，比较常见的做法是去皮蒸熟再加糯米粉制作成圆饼，再下锅煎酥。还有一种是将红薯饼切成长片状，加入葱花，鸡蛋，面粉油炸成红薯饼，特别香脆，这种做法虽然好吃，但比较热气不大适合夏天。
今天的早餐，我尝试了红薯饼一种新做法，外脆里糯，美味又营养，特别省事。关键是大人小孩都特别爱吃，一盘都不够吃。
接下来菜菜就为您介绍早餐红薯饼的简单家常做法，如果您也喜欢，可以跟菜菜一起来试试！
准备材料
番薯，鸡蛋，糯米粉，面粉，盐，油
红薯饼制作过程
1、番薯去皮切成小块，放入炒锅里焯水，用筷子扎一下熟透，即可捞出沥干水分备用。
2、盆中取半碗糯米粉和半碗面粉，打入2个鸡蛋和一小勺食盐搅拌成湿面糊，倒入番薯块裹面糊。
3、热锅凉油，油温七成热后，放入番薯，文火慢煎至2面金黄酥脆即可出锅。
菜菜小贴士
制作红薯饼记得用糯米粉和面粉搅拌煎起来特别酥，而煎的时候得把握好火候。
