火锅在我们国家有很多种，根据地域不同，汤底、蘸料和里面的食材都会有所不同。比如老北京的铜锅涮羊肉、四川的麻辣火锅、潮汕的牛肉火锅……火锅店大街小巷到处都是，虽然方便，但热气腾腾的火锅，吃完总是满身味道，不免尴尬。所以，很多人喜欢在家吃火锅，除此以外，有时在家也会有偶尔想吃火锅解解馋的时候，那么在家吃火锅要怎么准备呢？能吃的舒服吗？
在家吃火锅需要怎么准备呢？
1、火锅底料
火锅好吃的关键，少不了一个好的锅底。食材的味道全部都在满满的一锅汤中，其实锅底准备起来也非常方便。
①购买现成的火锅底料。
市面上现成的火锅底料非常多，大多为袋装，无论是自己一个人吃，还是一家人吃，一袋都足够。种类繁多，微辣、麻辣、超辣都有，不喜欢辣的，也可以选择清汤等其他底料。无论是品种还是品牌，都非常多，味道跟火锅店的差别不大。
使用火锅底料时，可以准备大葱段、几片姜、八角、香叶等来提味，再加入水烧开即可。
②自制火锅底料。
如果无法出去买现成的底料，也可以自己自制火锅底料，吃着干净卫生又健康。准备材料：大葱段、姜片、八角、香叶、海米、干香菇、干贝作为基本材料，加清水煮开，就是一个清汤锅了。如果有条件有时间的话，也可以熬制大骨汤、鸡汤等代替清水。
番茄锅底：可以将新鲜番茄切大块或者切片，加洋葱、番茄沙司、盐、冰糖，再放入基本的材料，就是新鲜的番茄锅底了。
菌菇锅底：准备鸡腿菇、茶树菇、蟹味菇、香菇……等各种菌菇类食材，放入锅中，再放入大葱、姜、大料等基本材料。
2、准备食材
一般火锅里需要用到的食材，基本是荤素两种，还可以准备海鲜等特色食材。根据应季食材、当地和个人的饮食习惯选择即可。
肉类食材：羊肉片、肥牛片、毛肚、百叶、火腿、各类鱼丸、鸭血、鸭肠等。
蔬菜：大白菜、菠菜、茼蒿、油麦菜、娃娃菜、冬瓜、黄瓜、苦菊等时令蔬菜。
其他食材：菌菇类（比如香菇、金针菇、鸡腿菇等）、豆腐、豆腐皮、豆油皮、腐竹、面条等。
3、火锅蘸料
火锅蘸料根据地区不同，有自己的饮食习惯，火锅的蘸料也不同。像四川的麻辣火锅的蘸料是油碟，用香油、香菜、香葱、蒜蓉调制，刚好中和了麻辣火锅的辣，清香可口。而北方的火锅最常见的是麻汁蘸料，麻酱、芝麻、盐、豆腐乳、韭花酱、蒜泥、蚝油、生抽、辣椒油等调制而成，味道鲜香。
在家吃火锅，选择一个得心应手的煮火锅器具很重要。有专门的电火锅，也可以用家中普通的电锅，或者用电磁炉加普通的锅也可以。除了准备食材的繁琐，在家里吃火锅相对来说还是非常方便的，大家快来试试吧！
