提倡健康饮食，经常吃点粗粮对身体有益。玉米面是粗粮的一种。
用玉米面做发糕是吃粗粮中很好的选择。
玉米面怎么做发糕？我基本上一周最少会做上一顿玉米面发糕。我的做法非常简单，把玉米面兑点白面醒发好，不用揉面，直接倒在蒸锅的屉上摊平，中火蒸20分钟便妥。
我蒸的玉米面发糕
下面详细介绍一下玉米面发糕的做法：
步骤：1，玉米面500克，放在盆里，
2，烧开水倒入盆里，烫玉米面，（掌握好水量）
3，用看着搅拌被烫过的玉米面，搅拌均匀，
4，玉米搅拌均匀后（尽量不要有大疙瘩）加入200克白面粉，
5，把玉米面和白面粉一起搅拌均匀后，加入凉开水把玉米面糊调至粘稠状。
待面糊的温度降凉后，加入7克酵母搅拌均匀。开始醒发面糊。
6，在室温25℃的环境中，玉米面经过一个小时已经醒发增大一倍，
7，蒸锅水烧开，把屉布沾湿铺在屉上，倒入醒发好的玉米面糊，用手摊平就行，
8，盖上锅盖，中火蒸20分钟，发糕做好。
在屉上用刀划出块状，取出便可
结语：这是我做的玉米面发糕，简单快捷。也可以说是懒人做法。但是口味不错。
做发糕和面时，加入牛奶，糖会更加美味好吃。
