-为什么做出来的发糕口感不好，不香：
1、我们需要考虑面糊发酵的情况：发酵时间是否充足。时间建议常温下正常发酵约3-4个小时较好，时间过长成品口感发酸，不香软。
2、蒸好后一定要再焖一会儿：如果没有这个步骤，发糕会因受冷导致它回缩，最后导致成品形状塌陷，不美观。
-家常红糖发糕的做法：
1、首先将准备好的红枣洗净，去核切成大小合适的小块备用。（喜欢整块红枣的也可以去核放整块，根据自己喜欢加上一些芝麻也可以）
2、然后把红糖用适量的开水化开，等自然冷却成温红糖水后，再加入酵母搅拌均匀后放置一会儿备用。
3、接着把低筋面粉加入糯米粉，混合均匀后，倒入红糖水，搅拌至无明显颗粒后，放置让它自然发酵，发酵好后放入红枣碎。
4、最后起锅烧水，水开后放入锅中，大火蒸20分钟左右，再焖上一会儿取出即可。
