发糕怎么做才好吃呢？求各位大神指点？
发糕以面粉为主要材料制成的大众化饼类食物，松软香甜，甜而不腻、糯而不粘，尤其适合老年人、儿童食用。每个地区的发糕的做法也因风俗习惯不同而改变，现在这个季节南瓜大丰收了，在家可以做一些南瓜发糕。
南瓜发糕的口感非常的松软，是做早餐和零食的必备首选，发糕里面也可以根据个人喜爱里面添加葡萄干，红枣等配料，那南瓜发糕到底怎么做才能好吃呢？
——南瓜发糕——松软香甜，口感软糯，配料丰富，做法家常
准备食材：南瓜，面粉，鸡蛋，酵母粉，白糖，蜜枣，葡萄干
具体制作步骤：
第一步：处理南瓜：
首先将南瓜清洗干净，然后去皮，并把里面的瓤去掉，将去过瓤的南瓜切成片，这个片可以大小均匀一些，切好的南瓜片，放盘里面，锅中烧水，水开之后放入南瓜，大火蒸十五分钟左右
第二步：和面糊
将蒸好的南瓜取出来，倒入盆里面，在南瓜里面放二十克的白糖，放四克的酵母粉，打入两个鸡蛋，搅拌均匀后加入面粉，然后搅拌均匀，最好是沿着一个方向搅拌，搅拌好之后盖上保鲜膜，醒发至两倍大，
第三步：做发糕
这个面已经醒发好了，然后用筷子搅拌一下排气，再准备个模具，底部放一张油纸，边上刷一层油，然后倒入搅拌过的面糊，轻轻的垫一下，
第四步：处理配料
在南瓜面糊上面放点蜜枣，放点葡萄干，然后盖上保鲜膜，二次醒发十五分钟，锅中烧水，上汽之后蒸三十分钟，然后取出来即可
好了，南瓜发糕做好之后非常的暄软，而且特别香甜，喜欢的朋友可以试着做一下
——南瓜发糕之“你问我答”——
1、怎么才能把面和好呢？
2、处理南瓜的时候为什么要去掉南瓜瓤？
烹饪小贴士:
1、切的南瓜要厚薄均匀，
2、喜欢吃甜的话多放点糖
3、模具中刷层油，这样可以避免粘连
