做发糕用揉面吗？
我的答案是：不用揉面。
发糕萱萱软软非常好吃，自己在家整上一锅，大人，小孩都能吃。
这一阵子我常常做，有红糖的，有大枣的，还有青菜的。
这是大枣发糕。
这是莴笋发糕。
这是红糖发糕。
做发糕成功有窍门：
1，面粉尽量不用高筋面粉。
2，和面糊时不要朝着一个方向搅拌，也不要太用力，尽可能的慢点搅拌，这样子是使面糊不要搅拌上劲，一旦搅上劲，发糕就失败了。
3，发好的面糊，用筷子慢点搅几下，倒进容器，等待二次饧发至面糊鼓起来。
4，根据容器的大小定时间长短，一般30至40分钟就好了。
5，关火后焖上3分钟，然后开锅。
