藕片怎样炒好吃？
过年大鱼大肉吃多了来上一盘炒藕片会觉得肠胃舒服许多，莲藕性质寒凉，富含蛋白质、淀粉、维生素、铁、铜、钾、膳食纤维和鞣酸等营养成分，中医认为，莲藕有着清热生津、凉血止血、补益脾胃之功效。
食材
藕、腊八蒜、腊八醋
配料
葱花、姜片、白砂糖、生抽
—— 开始制作 ——
1、将藕切成藕片，用清水冲洗一下表面的淀粉。
2、锅中倒入适量的油，放入葱花、姜片用小火炒香，放入藕片，倒入腊八醋，用大火爆炒，炒到断生。（不要炒很久，断生即可，炒的时间长了藕会发面，不如脆脆的好吃）
3、放入腊八蒜，淋上酱油，放入适量的盐、1汤匙白砂糖，翻炒均匀后，即可出锅。
腊八蒜的香气搭配脆甜的莲藕，尤其好吃。
