在农村存放较久的大米出现米虫了，还可以吃吗？
大米放久了之后确实容易出现长虫的情况，而且这种情况不论是在农村还是城市都会发生，有时我们在市场上买的米如果在店里放久了之后回来都会有虫子，那么长了虫子的米还可以吃吗？
对于这一问题踏火个人的看法是要分开来说，如果仅仅是长了虫子的大米我们用来吃是完全没有问题，只是要吃之前要适当处理一下就可以了。如果长虫不是很多的情况下可以将大米放在太阳下面晒上一会，同时在晒的时候将米翻几次或者不要晒的太厚，这时米里的虫子在高温和强光下都会跑掉，这样处理过后的米我们煮来吃时一般不会再有虫子在里面。
如果虫子长的比较多而你又舍不得丢掉大米的话，则除了晒之外我们在吃之前要用水多洗几次，因为这种情况米里面会有很多虫子吃出来的“米粉”甚至还会有虫屎在里面，洗的时候多加水里面的一些杂物通常都会浮起来，这时将这些杂物漂洗掉后再用来煮饭也没问题。
但是要注意的是如果长虫之后大米又出现霉变的情况，则这种大米就不要再用来吃了，这种米不管怎清洗和处理我们煮好之后同样会有霉味，而且长霉的米里面的一些霉所产生的毒素不论是日晒还是高温都不能破坏掉，人吃下去之后很易出现中毒或者影响到肝的功能
关于大米起虫的问题我们最好的方法还是要做好预防，例如米一次不要碾太多，最多一个月碾一次米就可以了，以防时间长了之后米长虫特别是在高温季节里米更易长虫；另外就是放米的容器要经常清理，如果之前已存放长过虫的大米后，再次存放大米时一定要将其清洗或是在太阳下晒一晒之后再用，要不上面的虫卵过不了多久一孵出来后米又同样会长虫。
