首先针对题主这个问题，我来说一个很有趣的现象：
不知道大家有没有发现这么一个有趣的现象，电影电视剧里边，只要是家庭饭局基本上都有西红柿炒鸡蛋这么一道菜，比如某个男朋友第一次给女朋友做的第一顿饭，新女婿第一次上丈母娘家，为了表现，露一手厨艺，此时肯定也会有这么一道西红柿炒鸡蛋。怎么哪哪都有西红柿炒鸡蛋呢？
刀工要求很低
切西红柿是不是很简单？初学做菜，一上来就让你切土豆丝，切豆腐花，杀鱼宰鸡的这也不现实吧。
再回到开头说的现象，电视剧里边西红柿炒鸡蛋为什么会这么频繁的出现在男朋友，甚至女婿们的手中呢？原因也正是如此，试想一下这些画面，新女婿上门杀鱼时，鱼蹦到饭锅里了，杀鸡时弄的鸡飞蛋打碗碟碎，这场面多尴尬多难堪！所以还是选择简单点的活吧？
操作简单
西红柿炒鸡蛋烹饪简单，而且不需要准备过多的佐料，一点葱花，1-2个鸡蛋，2个西红柿，想要吃得甜一点的再准备点白糖。是不是省去了在准备佐料时在量上把握的烦恼，经过简单的炒制便可出锅。
很容易成功
西红柿炒鸡蛋这道菜很容易成功，就算是初学者啥也不会，把西红柿切成小块总会吧，咸淡不好把握，你加一点尝一下咸淡，直到咸淡适当就行了。再退一万步来讲，即便不好吃，把它弄熟了，也难吃不到哪去吧。
以上三点分析就是我对这个问题的看法，如有不对的地方，请批评指正。
