对于在家怎么腌制，白萝卜比较好吃？我还是有一点见解的，因为我们这里，就是白萝卜种植大乡，在我们这里，基本每家每户，多有几亩地用来种植白萝卜的，而白萝卜又是比较高产的农作物，基本每到收获的时候，多是用车往家拉萝卜的
腌白萝卜之：农村传统方法
▼：准备用料
白萝卜50个，白醋一瓶，白糖250g，小米椒一袋，生姜3个，凉开水适量
▼：准备工作
把白萝卜清洗干净，从中间切成两半，在把分开的白萝卜，切成萝卜片，生姜切皮切片，将整袋的小米椒倒入碗里，并用剪刀把小米椒剪成两半
▼：开始工作
1.往切好的白萝卜片上，均匀的撒上一些白糖，然后将切好的白萝卜片，放到一边脱水30分钟左右
2.准备一个干净的容器，将脱水好的白萝卜片，放到容器里面，将小米椒放入容器里，接着放入切好的生姜片，加入适量的白醋
3.最后将凉开水倒入容器里，并用干净的勺子搅拌均匀，然后盖好容器的盖子，放到一边腌制10-15天左右，等容器里的白萝卜，彻底入味了就可以开吃了
腌制白萝卜之：你问我答
①为什要用白糖，给萝卜脱水了？
②为什么要放白醋，不放香醋？
③为什要用凉开水，不用清水？
④为什么要腌制10-15天左右？
腌制白萝卜之：总结语
其实这道腌制白萝卜，就是很简单的下饭菜而已，其制作方法是比较简单方便的，但我们在制作的时候，也要根据自己的口味来的，因为只有适合自己口味的，才是最好吃的，就好比放辣椒这个事情，你要是不能吃辣的，那就不要放辣椒了
