在我们那里又叫做“青口”，价格平民。值得一提的是，它的脂肪含量低，特别是对人体不利的“饱含脂肪酸”，要低于虾蟹类。而氨基酸和蛋白质含量，却高于普通的鱼虾，甚至它的干品（淡菜），蛋白质含量更是高达58%，因此有着“海中鸡蛋”的美誉。
2、海蛎子。
南方人更习惯管它称为“生蚝”。其实，不管是在南方还是北方，很多人都认为海蛎子对男人有某种功效。然而事实上是真么？
不可否认海蛎子的营养价值挺高的，素有“海中牛奶”的雅称，矿物质含量颇多的，例如钙、铁、蛋白质、牛硫磺等等。也确实含有丰富的锌，远比韭菜的含量高，在食物之中属于前几名的，但是锌只能促进精子产生而已。
小结：同等质量的每100克营养成分对比，海虹部分营养成分略高海蛎子，但是海虹的热量、胆固醇要比海蛎子高。
第二个问题哪种性比价更高？
（1）价格方面：很多人都说海虹便宜，10块钱能买3~5斤。但在广东这边，海虹一斤的价格却在10块钱左右，不过，还是比海蛎子实惠。
（2）做法方法：海蛎子的做法通常是以水煮为主，讲究营养不流失的，则用蒸制法，或者不放水直接放锅里，加姜蒜、盐去腥调味，上盖大火焖3分钟，就可以食用了。当然也能煮汤，炒制。对比海蛎子的做法就相对单薄了，海蛎子可生吃、凉拌、蒸、煮、炸、炒、焗、烤、焖……
（3）味道方面：沿海地区长大的人，几乎都觉得海虹不能算是海鲜，或是价格的问题，或许是口感的问题，更多的是认为它的香味不及海蛎子，以及吃多容易吃坏肚子。
佘小厨（完）
