吃猪大油会不会引起心血管疾病

更新于：2021-10-17 05:58:15 知识问答万阅读

最佳答案吃猪大油会不会引起心血管疾病？现在很多人都有这样的观点，就是吃猪大油会引起心血管疾病。这可能跟近几年的医生科普有关，很多老年也都不敢食用猪油。因为他们本身身体也不是很

吃猪大油会不会引起心血管疾病？

现在很多人都有这样的观点，就是吃猪大油会引起心血管疾病。这可能跟近几年的医生科普有关，很多老年也都不敢食用猪油。因为他们本身身体也不是很好，有很多人也是患有心血管疾病，害怕食用猪油后加重病情。举个例子，奶奶今年78岁，患有糖尿病，以及轻微的脑梗塞，经常去医院检查，医生就建议减少油脂的摄入，适量增加蛋白质和果蔬的摄入，奶奶也是很听话，从不敢乱吃“大油”，每次炒菜也不敢放过多的植物油，患糖尿病现在已经六七年了，现在没有并发症，脑血管的疾病也没有再犯。

接下来我们来说说猪大油有心血管疾病（动脉粥样硬化）的关系

从猪大油的成分来看，猪大油中主要含有的是饱和脂肪酸，它可以为人体提供能量，但是过来食用可以作为脂肪储存起来，这也是我们变胖的主要物质。

过量的饱和脂肪可明显增加体内胆固醇的合成，这就会造成人体血液中胆固醇升高，增加发生动脉粥样硬化的风险。胆固醇和脂肪是引起心血管疾病的主要危险因素。但是任何食物的摄入也要有所限制，因为三大能量是相互转化的。在日常的饮食中应该控制猪大油的摄入，但是偶尔吃几次也不是什么大问题。

既然猪大油会增加心脑血管疾病的风险，那植物油会好一些吗？植物油会优于猪大油吗？

其实直接摒弃猪大油，食用食物油这种说法也是片面的。从植物有的成分来看，植物油主要含有不饱和脂肪酸，不饱和脂肪酸有包括单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸为主。不饱和脂肪酸都是对人体有很大好处的。是人体所必须的脂肪酸，能够合成DHA和EPA。他们都能够增强记忆力。除此之外，不饱和脂肪酸在体内能降低血脂、改善血液循环、抑制血小板聚集、阻滞动脉粥样硬化和血栓的形成等作用。但是也不能过量服用，因为摄入过多也还是会使能量过盛，引起脂肪的堆积。